就像上面提到的合成“牛排”,这种牛排切开以后,最重要的要看牛肉的基地是否流畅,看起来会不会有一种廉价的肉丸的肉质的感觉?因为合成肉质量好的话,可能是由碎牛肉合成的,但是如果质量不好的话,那么你买到的可能是有鸭肉鸡肉所拼凑成的假牛肉 。
吃合成肉会有很多潜在的风险,比如食品添加剂会威胁我们的身体健康,一般在合成肉的配料表里会有显示碳酸钠卡拉胶,黄原胶,等粘合剂 。
合成肉是瘦肉还是肥肉?合成肉就是用碎肉、淀粉和食品添加剂加工而成的整块肉制品,合成肉所用的食品添加剂通常包含果胶、卡拉胶等食用胶,还有TG酶等物质 。
合成肉虽然有肉食的口感,但成本低廉、营养匮乏,质量也层次不齐,偶尔食用对人体没有明显坏处,但经常食用却不利于健
里面有瘦肉和肥肉,一般都是边角料 。
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