葡萄酒醒酒的最佳方法-葡萄酒醒酒的方法以及好处( 二 ) _葡萄

静止葡萄酒（没有气泡）中的甜度分布为：
极干（bonedry）：0卡路里（以下简称卡），余糖低于1g/L
干型（dry）：0～6卡，余糖为1～10g/L
半干（off-dry）：10～21卡，余糖为17～35g/L
甜（sweet）：21～72卡，余糖为35～120g/L
极甜（verysweet）：72～130卡，余糖为120～220g/L
起泡酒和香槟中的甜度分布为：（推荐阅读：葡萄酒的颜色会影响我们的口味）
极干（brutnature）：0～2卡，余糖为0～3g/L
绝干（extrabrut）：0～5卡，余糖为0～6g/L
干（brut）：0～7卡，余糖为0～12g/L
半干（extradry）：7～10卡，余糖为12～17g/L
微甜（sec）：10～20卡，余糖为17～32g/L
半甜（demi-sec）：20～30卡，余糖为32～50g/L
甜（doux）：30 卡，余糖为50 g/L
品味甜度，需要用舌尖。有时候明明在喝一瓶干红，却感觉到“甜甜的”成熟果香。记住，那不是甜，那只是葡萄酒的果性，就像吃了一个成熟的蜜瓜后，口腔萦绕着的果香。酒甜不甜，舌尖话事！
2、酸度
葡萄酒都是酸的，PH值在2.5～4.5之间。由于有其它元素的平衡，所以喝起来并没有觉得很酸。其实可乐比葡萄酒还要酸，但同时也很甜，所以喝起来并不觉得有多酸。
品味酸度，需要用舌头两侧。还有一个判断准则是喝酒之后，唾液的分泌量和酸度成正比，越高酸，唾液分泌越多。酸度是葡萄酒的灵魂，使葡萄酒充满活力，同时也是判断葡萄酒能否陈年的重要因素之一。
葡萄越成熟，糖份越高，酸度则越低。葡萄刚好成熟的点（糖份和酸度刚好达到平衡），是酿酒师梦寐以求的。换言之，天气相对寒冷的产区，由于葡萄难以完全成熟，酿造的酒会相对更酸爽。
3、单宁（Tannin）
单宁是葡萄酒的骨干，是支撑葡萄酒口感的重要元素。单宁同时也是天然的抗氧化物，是葡萄酒得以陈年的又一重要因素。
单宁来自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。因此只有红葡萄酒或经过橡木桶蕴藏的葡萄酒才有单宁，想要通过喝葡萄酒抗衰老的朋友要注意这点！在葡萄藤的时候，单宁保护葡萄；酿成酒之后，单宁保护酒；人喝酒之后，单宁保护人。
单宁就是造成口腔中干涩感的元凶。单宁越高，口腔越干涩。单宁很高的葡萄酒会清洁口腔中的蛋白质，因此非常适合搭配肥腻的食物，起到清洁口腔的作用。（推荐阅读：葡萄酒为啥抗衰老）
4、酒精（ALCOHOL）
一般葡萄的糖份越高，酿出的酒精度则越高，在变暖的大环境下，可以预期葡萄酒的酒精度将会越来越高。酒精度的高低可以通过“酒脚”得以体现，酒脚越多越粗，流动越慢，酒精度越高。（记住酒脚只能体现酒精度，并不能用以衡量葡萄酒的品质）
酒精是葡萄酒陈年的另一重要因素。但要注意的是，对于非加强葡萄酒（酒精度低于16%）而言，高酒精度反而不利于葡萄酒陈年。酒精度越低，陈年潜力越强。但当酒精度高于一个点，如加强酒，酒精度越高，酒的保存能力则越强。因此以前没有冷藏技术出现的时候，加强酒（酿酒过程中加入烈酒，增加酒精度）才是主流。
5、酒体
酒体并不是一个术语，而只是葡萄酒的风格在口腔中的体现。前面介绍的四个元素（甜度、酸度、单宁、酒精）都会影响酒体。酒体轻盈还是饱满，就相当于喝水和喝牛奶的区别。
酒体清爽轻盈：高酸、低酒精、低单宁、低甜度
酒体饱满澎湃：低酸、高酒精、高单宁、高甜度
喝一点点酒，醉不休。浇一点点愁，爱白头。醉意浓，梦里与君话温柔。思幽幽，两地相望情悠悠。葡萄酒情人节，敬君爱情酒，醉眼看不够。与君互牵手，一生逍遥游。