真假薏米鉴别方法( 二 ) _小知识

带着五种薏米样品，采访人员来到了药品检验所，业务科主任张洪波坦言，随着种植土壤、气候的变化和假货泛滥，中药的鉴别难度不断增加。对于刘女士所说的“长大于宽就是真薏米”的鉴定方法，张科长给与了否定，她拿出《山东省中医药炮制规范》加以解释：“你看书上说薏米呈宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm;而草珠子呈宽卵形，长4-5mm，宽4-6mm，所以刘女士说的那种鉴别方法并不完全正确。”
采访人员又带着薏米样品来到了市人民医院，找到了中药师王庆云。对于刘***所说的“长大于宽则为真薏米”的鉴别方法他同样不支持，并给出了两种鉴别方法：
“首先要看颜色，白色且发青的比较好，而很白的那种一般是用硫磺熏过的，不仅不好，而且有毒。
其次要用手捏，一捏就碎的不好，是用水泡过的。”根据这两种方法，王庆云依次辨别了采访人员带来的五种薏米，“这种发青的最好。”王庆云所指的薏米是采访人员从一超市购买的9.9元一斤的(图一) 。而采访人员从一药店购入的35元一斤的薏米(图二)则“最不好，很容易捏碎，应该用水泡过。”
随后，采访人员又找到了市人民医院中医科的主治医生邹连琦。对于薏米的辨别，邹医生说：“看形态只是其中的一种方法，但不是最主要的，不是说长大于宽的就是真薏米，宽大于长的就是草珠子。”说着，邹医生依次拿起五种薏米进行了品尝：“薏米味微甜，有粘度，尝后有点黏牙;草珠子等伪品则不是。再有就是有哈喇味的，也不好，说明存放时间长了。除了亲自尝一下，再就是用眼睛辨别，好的薏米白且发青，不好的薏米粉白或者略透明，粉白的一般是用硫磺熏过的，略透明的则为草珠子。”最后，邹医生依次给出了结论：采访人员从一超市9.9元一斤购入的最好，味微甜且颜色发青(图一);采访人员从一药店35元一斤购入的也是真的，但是时间较长，有股哈喇味(图二);刘女士从一超市15.8元一斤购入的也是真的，但是已经烘干过了;采访人员从一药店50多元一斤购入的为真假混杂(图四);刘女士从小摊上6元一斤购入的是草珠子(图五) 。
【真假薏米鉴别方法】 同时，邹医生还提醒道，薏米有健脾去湿、清热排脓的作用，最近研究还有抗癌的作用，但薏米也不是适用于所有人，它会使身体冷虚，因此虚寒体质者不适宜长期服用。