百岁老人常吃15种食物( 二 )


11、胡萝卜
胡萝卜也是老人的心爱物 。胡萝卜富含维生素A,有极为丰富的胡萝卜素 。研究表明,胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分 。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收 。因此,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒,这样,胡萝卜素的保存率可达79%以上 。切片和肉一起炖,胡萝卜素的保存率高达95% 。胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用 。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝,有利于巩固记忆 。
12、番茄
番茄中富含的番茄红素是一种超强抗氧化物质,它不但能保护男性的前列腺,还能降低女性患乳腺癌的风险 。番茄红素还有助女性皮肤保持弹性,避免松弛现象 。
13、核桃
核桃富含欧米伽3脂肪酸、各种抗氧化物质以及植物甾醇,对女性多发的乳腺癌、关节炎及抑郁症等疾病都有良好的预防效果 。核桃还富含钙、镁、叶酸等女性健康必需的营养素 。
14、大蒜
在没有抗生素的年代里,大蒜扮演着重要的救命角色 。以往行军时必备盐跟大蒜,盐用来补充矿物质,大蒜则用来杀菌和预防疾病 。近来,大蒜也被发现可以降低胆固醇 。但生大蒜辣刺激性强,因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人,不宜生吃大蒜 。
15、松子
珍珠般的松子,在传统御膳中运用广泛,向来被视为有滋补强身功效 。松子丰富的油脂成份,不但可以帮助排便,还可以滋润皮肤 。同时,松子是优质的油脂来源,含多元不饱和脂肪酸,可以缓解发炎反应 。松子热量较高,平时撒点在饭菜上,每次一小把 。
99热心医生温馨提醒:想要长寿,必然要每天保持身体健康,而每天的身体健康,离不开每天的饮食,所以我们每天的饮食不仅要补充人体所需的营养物质,还要有防治疾病的功效 。