自制果酱泡制果酱茶喝出一年四季好味道( 二 ) _小知识

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百香果酱
材料：
百香果 900公克
砂糖 50公克
冰糖 100公克
作法：
百香果洗净后切开，挖出里面的果肉及籽，备用。
取一锅，将锅中残留的水烧干后，放入作法1的百香果肉及籽，再加入砂糖及冰糖，一起煮至v稠状即可熄火。
准备干净玻璃瓶，趁热将果酱放入瓶中，放凉后即可食用或冰存。
美味秘诀
煮百香果酱时，也可以放入适量的橄榄碎肉一起煮，更能增加百香果的甘甜味。
小叮咛
挑选百香果可以从外观来判断，最好是挑选百香果外型较多皱褶，或是用手指就能轻压的，这种成熟度与甜度都比较高。

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综合水果茶
材料：
百香果酱 3大匙
奇异果丁适量
苹果丁适量
热开水 500P
作法：
准备一茶杯，于杯中放入百香果酱后，再冲入热开水搅拌均匀，最后放入奇异果丁及苹果丁，即完成。
功效：
百香果营养丰富，并且能滋补身体、帮助消化，而且还能消除疲劳，纾解精神上的紧张感。

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金桔果酱
材料：
金桔 900公克
调味料：
细砂糖 200公克
盐 1公克
砂糖 100公克
作法：
金桔洗净并沥干水份备用。
煮一锅水，待水沸腾后，将作法1的金桔放入锅中汆烫一下，即捞出放凉并沥干水分备用。
待作法2的金桔放凉后，用牙签戳洞，备用。
取一锅，将锅中残留的水烧干后，放入作法3的金桔及所有调味料，以小火边煮边搅拌，煮至所有调味料融化后即熄火，放置泡约1小时。
待作法4泡约1小时后，再度开小火边煮边搅拌，煮至汤汁呈v稠状即可熄火。
准备干净玻璃瓶，趁热将果酱放入瓶中，放凉后即可食用或保存。
小叮咛
若想要让果酱保存的较久，糖的比例可以多加一些。
做出来的金桔果酱，若想要保存金桔完整的颗粒，煮之前可以先用牙签在金桔上戳洞，但保留所流出来的汁液，放入锅中一起煮，同样煮至水份蒸发，汤汁呈v稠状即可。

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蜂蜜金桔茶
材料：
金桔酱 100公克
热开水 500P
蜂蜜适量
作法：
准备一茶杯，将金桔酱放入杯中，再冲入热开水并加入蜂蜜，调匀后即完成。
小叮咛：
金桔酱中的金桔，可以舀出后压碎再加入杯中，这样在饮用时不只可以尝到金桔茶的香味，还能吃到金桔的果肉。