稻田蟹的营养价值-食用稻田蟹的注重事项( 二 )


不吃四部件
稻田蟹的体表 , 腮部和胃肠道 , 占满了细菌 , 病毒等致病微生物 。因此 , 吃时必须除尽蟹腮 , 蟹肠 , 蟹心(俗称六角板) , 蟹胃(即三角形的骨质小包 , 内有泥沙) 。
不与茶水 , 柿子 , 花生 , 冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液 , 茶与柿子中的鞣酸较多 , 会使蟹肉中的蛋白质凝固 , 不利于消化 , 凝固的物质可长时间留在肠道内 , 发酵腐败后 , 可引起腹痛 , 呕吐 , 腹泻 , 但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的 。花生仁脂肪含量高达40% , 油腻之物与冷利的蟹同吃 , 轻易导致腹泻 。冷水 , 冰激凌等属寒凉之物 , 使肠胃功能降低 , 与蟹同吃 , 极易导致腹泻 。同样西红柿也不可与螃蟹同吃 , 两者都同属寒性食物 , 同吃轻易导致腹泻 。