裹包时要松些，扎得也不要太紧 。裹好后，米粽摇起来，里面米粒会动为标准 。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯 。取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将米粽放入锅内（水要浸没米粽为好），在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可 。
方法：
【碱水粽的做法-碱水粽的文化内涵】粽子煮熟后，吃时剥去竹箬，呈现的是金黄色的,吃粽子的时候，撒上白糖或浇些糖浆水均可 。

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