做法：
【枸杞可明目抗疲惫 盘点枸杞的神奇功效】1、将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟 。
2、选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份 。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油 。
3、锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸 。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成 。

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