如果人吃了病原菌未被完全杀死的鸡蛋 ， 就可能会出现恶心、发热、上吐下泻等现象 。因此 ， 我们在吃鸡蛋时 ， 最好让鸡蛋完全熟透 。
误区六：鸡蛋煎着吃营养一样好
【吃鸡蛋的误区你都犯了么？】很多人都喜欢吃煎鸡蛋 ， 吃饭或是吃面条的时候总喜欢来个煎鸡蛋 。虽然小编也觉得煎鸡蛋比煮鸡蛋更美味 ， 但不得不承认这种吃法其实很不好 。煎鸡蛋时 ， 鸡蛋中的脂肪、蛋白质以及其他维生素都会被油的高温所破坏掉 。如果鸡蛋煎得过老 ， 蛋白可能被烤焦 ， 在高温下会形成有毒物质 。另外 ， 鸡蛋煎着吃 ， 可能使人摄入超量的油脂 ， 引起血脂增高 。因此 ， 吃鸡蛋时 ， 最好采用蒸、煮的做法 ， 这样才能保证鸡蛋的营养不被过多的破坏 。

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