元宵节吃什么东西,元宵节吃什么传统食物( 二 ) _知识分享

中国人历来注重吃， “民以食为天” ，节日就更离不开吃。不同的节日有不同的对应食品，在元宵节当然就是要吃元宵了。
不过最早的元宵节是不吃元宵的。在魏晋南北朝的时候，根据《荆楚岁时记》的记载，正月十五吃的是“白粥泛糕” ，也就是浇上肉汁的米粥或豆粥，而且这些食物主要是用来祭祀的，还谈不上是节日食品。
相传，隋炀帝在元宵节用实心的糯米圆子煮汤、并在汤中放糖的食物赏赐臣下，这和今天上海人吃的小圆子何其相似。小圆子是用糯米粉制成，个头也就比黄豆稍大，实心没有馅料。由于通常都是和酒酿一起煮食，也就连在一起叫酒酿小圆子。
由于没有馅心，所以对圆子的原料就更要讲究，要选用口感更好的水磨糯米粉，搭配的也一定要用有桂花的桂花酒酿，不然圆子和酒酿都是糯米加工而成，味觉上就比较寡淡了，有了桂花的清香才会激起更强的食欲。正宗老上海酒酿小圆子还会打入一两个鸡蛋，在汤水中打散形成絮状的蛋花。
另外，酒酿圆子在烹饪时是一定要勾芡的，而且用藕粉勾芡才好，因为藕粉的甜味和黏稠质感会明显提升酒酿小圆子的口感。现在有的饭店会加上几粒枸杞，颜色上更为丰富，还有的甚至选用彩色小圆子，看上去似乎是漂亮多了，但即使不从健康角度考虑色素的影响，五颜六色也和酒酿圆子强调清雅的本意背离了。

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元宵节吃什么东西：元宵节吃什么东西【元宵节吃什么东西,元宵节吃什么传统食物】元宵节吃什么?
1、汤圆
元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼” 。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多:首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
3、生菜
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
4、元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥” 。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。
5、油茶
元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆” ，一天吃饺子，一天吃元宵;山区则是“十五打油茶，十六捏扁食” 。正是所谓的“十里不同俗” 。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。
6、油锤
元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠” 。