黑松露是什么东西多少钱,松露价格多少钱( 二 ) _知识分享

1-2厘米480元/公斤
23厘米650元/公斤
3厘米750元/公斤
46厘米5800元/公斤
冰冻白松露
1.5厘米以下110元/公斤
1.5以上 400元/公斤

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黑松露是什么东西多少钱：黑松露多少钱一斤松露的价格是按照成熟度与个体大小级别来分的。分为特级（直径5cm以上）一级（3-5cm）二级（2-3cm）三级（1-2cm），国内市场价格从1200-400元/kg 。而国际上相当一部分黑松露是从中国进口，又再次出口到中国高端消费市场，乐此不疲。松露的成熟季节是每年的11月到次年3月下旬。而黑松露中主要是黑冬松露（黑松露）和黑夏松露（夏松露）很美味同时具有极高的营养价值市场价同上，其中有一种为假凹陷松露（俗称母子），营养价值低味道一般，市场价低。

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黑松露是什么东西多少钱：「黑松露」是什么点解会咁贵至少有三十多种蕈类被称为松露，但只有极珍贵的黑松露才是美食家的最爱。法国知名美食家布里拉萨瓦兰（Brillat Savarin）又称它为「黑色钻石」，主要产在法国南部普罗旺斯一带，而佩芮格（Perigord）地区的黑松露品质最好，因此「佩芮格松露」已成为黑松露的代名词。这种昂贵的价格在于它独特的香气，只要一小块黑松露，就可以让整盘菜肴香味四溢，但是新鲜的黑松露仅能远嗅，浓烈的香味很容易让你头昏脑胀，就像榴槤的奇香会让你受不了，但是用量适宜，就成为世间无上的美味。黑松露虽然孤傲拔萃，却有它不可抗拒的宿命，因为黑松露是一种寄生菌，要依附在橡木或榛木根部才能存活。这种野生菌很难靠人工栽培繁殖，因此相当稀少珍贵。法国女作家M.Burnet就说「人类可以测量天空、研究彗星的路线、发明蒸气，但是仍然不能种植松露」（Man has measured Heaven, has studied the path of the comets, has invented the steam and he still is not able to grow truffles）。Timing 一月最好黑松露喜爱地中海型气候，它蛰伏在橡树根部的孢子大约在四月苏醒，最初呈现灰白色，到了夏季颜色逐渐转深，十一月中旬开始馥郁成熟。每年的十一月底到第二年的三月中旬都可以采收，但是最好的黑松露是在又冷又乾的一月，颗粒硕大，黑亮结实，香味奇佳。黑松露野生在土里不容易发现，早期农人靠猪来寻找松露，因为猪天生喜欢松露的味道，农人带着猪在橡树林里四处搜寻，一旦发现松露要立刻把猪赶走，否则贪婪的猪会毫不客气地将松露吃掉。后来农人发现可以利用狗的嗅觉来代替猪只寻找松露，经过训练的狗虽然不像猪那么灵敏，至少没有那么贪吃。苍蝇也会把卵产在松露上，因此只要发现苍蝇从橡树根部飞走，就会有松露的踪迹。此外，松露生长的温度较高，会融化地表的薄霜，因此农人在冬天的清晨，只要寻找橡树周围无霜覆盖的地方，就可能发现松露。查看原帖>>

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黑松露是什么东西多少钱：黑松露是什么东西
黑松露是一种生长于地下的野生食用菌，学名块菌，猪拱菌，是一种极其名贵的野生食用菌，目前，中国有76个块菌属的物种，我们认为，不是所有块菌都叫松露，松露是民间普遍使用的商业词语，而块菌属里只有商业价值的块菌才能称松露（如黑孢块菌，夏块菌，白块菌三种，即黑松露，夏松露，白松露）其他都应该按学术用名（专业用拉丁文名）称作块菌。

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黑松露
黑松露外表其貌不扬，黑乎乎的一个，味道难以形容，但是黑松露的营养价值非常高，人类食用黑松露的历史有2000多年了，在欧洲非常的盛行，只有在米其林餐厅才能看到黑松露菜肴的声影，价格也非常昂贵。在国内相对来说就非常的亲民了。何鸿燊以破纪录的33万美元买下俩颗重1.3公斤的意大利托斯拉纳白松露。

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白松露

黑松露的营养价值
黑松露含有丰富的蛋白质，18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必须氨基酸），不饱和脂肪酸，多种维生素，锌，锰，铁，钙，磷，硒等必须微量元素，以及鞘脂类，脑苷脂，神经酰胺，三萜，雄性酮，腺苷，松露酸，松露多糖，松露多肽等大量代谢产物，具有非常高的营养价值。

黑松露是什么东西 多少钱,松露价格多少钱( 二 )

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