【鱼和什么菜能炖在一起】2、清炖荷包红鲤鱼是婺源县闻名全国的"池中芳贵 ， 席上佳肴" 。据有关方面考察 ， 这种鱼原是明代宫中的观赏鱼 ， 神宗皇帝朱翊钧在位时 ， 祖籍婺源沱川的户部尚书余懋学告老回乡 ， 神宗御赐鲜鱼一对 。尚书遂将鱼投入池中 ， 以后衍生繁殖 ， 世代延传 ， 由于这种鱼背宽、头小、尾短、腹部肥大 ， 放在桌上似荷包 ， 故名 。据《微州 5a8 府志》载 ， 荷包红鲤鱼在婺源养殖三百多年的历史 。1979年荷 包红鲤鱼被列为全国鲤鱼良种 。该鱼形雅、色美、肉嫩、味鲜、营养丰富 。清炖"荷包红鲤鱼"一菜 ， 盛名江西 。
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