黄瓜乌子汤
黄瓜乌子汤是一道淮扬名菜 ， 每次回家 ， 总要吃上一次 ， 临走还会买一些带回上海自己做 。
原料：小乌贼、白萝卜、黑木耳、方腿、香葱、生姜、豆油、盐、黑胡椒粉 。
做法步骤：
第1步、小乌贼泡发；
第2步、每一个洗净内脏、表皮、抠出眼睛、抽出肚子上类似塑料的透明物；
第3步、白萝卜切条状
第4步、黑木耳泡软洗净；
第5步、方腿切片；
第6步、锅热倒少许油 ， 下姜片、葱段翻炒 ， 
第7步、加入小乌贼、黄酒、萝卜、黑木耳 ， 加清水煮开调中火 ， 至萝卜快熟时放入方腿；
第8步、稍煮加适量盐、黑胡椒粉调味出锅 。
小贴士：
1、小乌贼一定要清洗干净 ， 特别是表面的黏膜 ， 好吃一定不能怕麻烦；2、萝卜可以稍微焯一下水；3、小乌贼本身就有鲜味 ， 所以不用放鸡精也已经很鲜了 。

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