10至15分钟 。掌握正确的烹饪螺的方法才能品尝到它恰到好处的美味 。螺不宜久蒸，因为时间久了螺肉会变老，这样的螺肉质又老又硬，也非常难嚼动；由于海螺个头小，蒸的时间过短了也不好 。视螺的个头来看，个头大的在15分钟左右，个头小的，10分钟即可 。

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