第三，炒素菜食用 。爆炒猪板油，和素菜一起炒，油多菜嫩，是非常好的下饭 。油炒莲花白或者炒菠菜都是很常见的菜 。我在饭店吃的比较多，尤其是那些市场苍蝇馆子，但是我在家做饭不多 。
第四，煮挂面提味 。家常挂面，加了调料，就着油渣上桌 。猪油香味浓郁，油渣绵软，不要太香 。吃面条不放辣椒，不放花椒，不放糠醋，不放大蒜，很好吃，重庆人常用的 。
有的地方会用油渣做馅包包子，有的地方会做成袋装零食出售 。反正各有各的吃法，各有各的魅力 。

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