香猪肉和猪肉的区别( 二 ) _香猪肉究竟是什么，和普通猪肉有何区别呢？

藏香猪具有肉质鲜嫩、高钙低脂、膘厚适中、肥而不腻、营养丰富等特征。
与普通猪相比含钙量高119%,在19种氨基酸中18种高于其他品种。普通猪的肌间脂肪含量为3.8%，而藏香猪的含量则高达8.3%，比普通猪高出一倍以上。据专家介绍，肌间脂肪决定猪肉的口感，肌间脂肪多的猪肉，吃起来香。
与普通猪肉比，藏香猪好吗？藏香猪与普通的猪区别为：猪种不同、形态特征不同、分布地区不同。
一、猪种不同
1、藏香猪：藏香猪是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。
2、普通的猪：普通的猪根据其来源、分布、体质、外形和生产性能可划分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型6个类型。
二、形态特征不同
1、藏香猪：藏香猪体型偏小、相貌类似于野猪，嘴长而尖，适宜拱翻，面部狭窄，皱纹偏少，两耳直立，鬃毛长并且容易直立，臀部相对倾斜，后躯干相对较高，四肢较为细小，比较坚实紧凑，一般来说，毛色偏黑。
2、普通的猪：普通的猪耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
三、分布地区不同
1、藏香猪：藏香猪的主要原产地为四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区。
2、普通的猪：普通的猪的在世界各地都有所分布。