有人吃牛粪火锅吗( 三 ) _牛粪火锅你知道吗？

牛粪火锅同时也分干锅和汤锅，也是传统意义上的汤、干锅，干锅牛粪口味更重，汤锅牛粪略显鲜嫩牛粪火锅的特色是“牛粪”的提取，对于食不厌精脍不厌细的现代人而言，牛粪确实有些难以接受，但对于不少吃过牛粪火锅的人们而言，牛粪火锅则是名副其实的美味。
至于这牛粪火锅该怎么吃，这问题就有些白痴了，当然是连肉带汤地吃喽。什么？你嫌牛粪汤恶心？第一次吃总是有点心理阴影的，就像很多人不吃葱姜蒜一样也是视葱姜蒜如牛粪，你就把真正的牛粪汤当葱姜蒜不就好了。
恶心的牛粪火锅味道贵州苗族美食用来招待上宾牛粪火锅其实并不是用牛粪做的，而是用牛反刍还未消化的食物，因为牛是食草动物，胃里面还没消化的草混着胃液就成了百草汤。在广西苗族地区牛粪火锅是一种美食，而且专门用来招待上宾，传说吃了对肠胃消化有好处。
一、贵州苗族美食牛粪火锅
继日本恶心的金粒餐之后，中国也发现了牛粪火锅，所谓的“牛粪火锅”或“牛屎火锅”并非是由牛粪或者牛屎做的，它的真名叫牛瘪火锅，而且相当的好吃。从牛屁股拉出来的粪便才叫牛粪，牛瘪是指在牛胃及小肠内的“未完全消化物” 。为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。这图片看着要比莲蓬乳、空手指还要恶心人啊！
牛粪火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，但是在煮的时候有一点牛粪味，加之颜色十分恶心，所以被称为牛粪火锅。吃起有一股药味还有一点苦。虽然可以自己调制蘸碟，但还是压不住那个味，汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香。
牛粪火锅是黔东南地区非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼，牛在进食经过一段时间以后，会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，牛一般吃青草，大部分未经充分咀嚼就吞咽，进入我们所称的“蜂窝肚” 。
所谓的牛粪火锅并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液，当地人又称作“百草汤” 。那些未完全消化物中所提取的液体，然后混合一些新鲜山野香料进行烹饪，因为口感独特，在黔东南地区还是比较常见。上一页0 /2下一页
牛粪火锅是什么?牛粪火锅好吃吗?壮哉我大中华，真的什么都敢吃，火锅真的很好吃，我真的每个季节都会去吃火锅，但是，牛粪火锅，这个真的能吃吗?我可不是在开玩笑，贵州真的就吃这个啊，我应该看一下就去吐了吧。
牛粪火锅是什么
黔东南有种叫“牛粪火锅”的美食，用上等青草加中草药先喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料入锅文火慢熬后食用，为当地待客上品。因为卖相及制作独特，被称作“牛粪火锅”，有健胃消食的功效。吃过的人大多都会这样形容这道菜：“未煮之前臭草味，正煮之时牛粪味，入口之初微苦味，饭后才知菜香味。”但前提是，你吃得下去!
牛粪火锅好吃吗
中国烹饪大师、贵州省食文化研究会副会长、黔菜专家吴茂钊称，牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼，牛在进食经过一段时间以后，会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，“牛一般吃青草，大部分未经充分咀嚼就吞咽，进入我们所称的“蜂窝肚”，在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液，当地人又称作‘百草汤’” 。他还称，“牛瘪火锅”是黔东南地区非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体，然后混合一些新鲜山野香料进行烹饪，因为口感独特，在黔东南地区还是比较常见，“烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口较苦，食入过多的话很多人都不适应” 。
牛粪火锅的由来
很久以前，一位贵州人经常腹泻，肚痛，四处求医药吃了不少却不见效，他见牛羊吃百草身体健壮，便试吃牛瘪，吃了几次，腹泻就好了。事情传开之后，大家就开始效仿，并逐渐完善制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传，每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。
想要吃的胆大的朋友可以试试啊，说真的，中国人真的什么不敢吃啊，牛粪算什么啊，你说是吧。看看别人喝的多香啊，或许真的好吃呢。