青龙过海这是一道最奇葩瞒江过海的大菜 。没吃过没见过的朋友可以求图 。我也可以亲自下厨为您煮一道,免费品尝!
蚂蚁爬树,我听过的最奇葩的菜名,那时候我都已经30多岁了,听人说起过这个菜名,每每想起来我都忍不住笑了,后来我就问一个熟悉的人,告诉我是肉沫炒粉丝 。
说起中式餐,使我想起在2008年北京奥运会期间,北京餐饮业统一规范了菜单英文名 。比如:童子鸡,被译为“还没有性生活的鸡” 。还有什么~夫妻肺片、驴打滚、佛跳墙、东坡肉、沈万山肘子、叫化鸡、狗不理、珍珠翡翠白玉汤……等等许多很奇葩的食品,译成英文名后,令外国人不敢点 。
金钩钓肉排,本是豆芽菜 。
烈火烧冰山,白糖拌柿卖 。
我国地大物博,饮食文化也是极为博大精深 。因为不同的地域、文化背景而诞生出多种食物,有的独特在食材,有的独特在烹调方法,有的独特在吃法 。今天我们就来聊聊新奇的菜名 。
传统类这类菜名,主要来源于传统,背后有动人的传说故事 。这一类,光看名字完全是和菜肴本身没有关系的,但是如果在原产地,大家耳熟能详,谁都能讲上几句 。
1、大救驾
这道菜是和食材完全没有关系的 。实际上就是云南腾冲的炒饵块 。传说当年曾经是明朝永历皇帝或者宋太祖赵匡胤在逃难过程中吃过,所以就得了这么一个名字 。实际上这类名字的菜肴也不少,毕竟 历史 上那么多皇帝和皇亲国戚 。你吃了一个,我吃了一个,都可以叫这个名 。听说不止腾冲的饵块,还有安徽寿县的点心,都叫这个名字 。
2、过桥米线 。
这个名字还没有流传开之前,除了云南人,大家还是都觉得挺好奇的,为什么米线会过桥?在传说中,有人说发明这个米线的女主角,每天去送饭要经过一座小桥,所以叫这个名字 。也有人说因为把米线从小碗用筷子挑到大碗里的动作就像过桥,所以得名 。这个没有考证结果,但是名字还是很有意思 。而且特别好吃,我坚持推举它作为代表云南的 美食。
3、翡翠白玉汤 。
这个是个很有名的民间故事,然后也被写成了相声段子 。同样是有皇帝背景的故事,故事主角是朱元璋 。这个名字好在比较形象 。因为它用的是珍珠翡翠白菜帮子、菠菜叶儿(翡翠),豆腐(白玉)和锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的一道汤品 。所以由此得名 。现在做得更加精致了,还可以加入火腿丁等等,食材更丰富,味道也更鲜美 。
幽默 搞笑 类这类菜主要来源于各种网友们的吐槽 。但是确实让人印象深刻 。这里就为大家列举几个经典菜名 。
1、雪山火情 。实际上就是我们的西红柿拌白糖 。切好的西红柿上面撒了白砂糖 。感觉这个名字真的很形象生动啊 。这道菜还有一个不同食材版本,叫做 青龙卧雪,就是白糖上面放了一根黄瓜 。
2、波黑战争 。这是一道菠菜炒黑木耳 。据说当时流行的时候国际形势正如火如荼 。
3、绝代双骄 。我一点也不认为这是从古龙先生的书里面编出来的 。它是红辣椒炒青辣椒 。
4、吻别 。悄悄告诉你,这道菜是炒螺丝 。吃的时候,你就能体验到这个名字了 。
5、乱棍打死猪八戒 。蒜薹炒猪头肉,也是很形象了 。就是不知道老猪会不会觉得委屈 。
6、
美其名曰类这一类应该是与菜的食材和做法紧密结合,为一道菜赋予一个美好的名称,能够为这道菜增光添彩,让食客们津津乐道 。
1、青蛙抱玉柱 。
虽然是一道家常菜,但我真心觉得这个名字起得好 。非常形象而且很有春天的感觉,绿色的蒜薹是玉柱,绿色的蚕豆米是憨态可掬的小青蛙,最好直接去地里采来食材,在最新鲜的状态下大火爆炒,保留那一份绿色 。然后就有了这个格外美丽的名字 。小时候是妈妈告诉我的这个名,我一直都记得 。
2、红嘴绿鹦哥 。这道菜感觉更是诗情画意 。实际上就是一道水煮菠菜 。但是认真一想,真的是为菠菜的外形赋予了非常生动的形象 。不仅美美哒,还很有清新感 。
3、桂林山水 。这道菜我是真的见过,而且就在广西桂林 。它是豆腐脑上面点缀了一点葱花,取义山峦叠嶂,山水相依 。
4、“八仙过海” 。这是一道海鲜菜 。里面有八种海鲜,分别是黄鱼、带子、蛏子、文蛤、梭子蟹、基围虾、乌鱼蛋和九肚鱼,用秘制的海鲜高汤充分蒸煮,再把时令蔬菜打成蓉放入汤中,用特有的清香味为海鲜汤提鲜,形成一种非常独特清爽的口感 。名字和菜肴可是相得益彰 。
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