适合料理方式：中小火炒，水炒 。适合人群：高血压、高血脂、高血糖人群可适量多吃，尤其适合中老年人 。

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NO.9、调和油
调和油是把两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按照一定比例混和而成的食用油 。人为调配一下，更能满足人体代谢所需的“脂肪酸比例”，同时还能均衡营养 。
注意：选购调和油时，应该买正规厂家生产，标注了成分、脂肪酸比例的 。避免无良厂家以滥充好，随意勾兑了几种油贩卖 。


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NO.10、棕榈油
食用油哪种好?棕榈油虽不像其他植物油那样常出现在厨房，但在方便面、快餐、烘焙等食品领域占有一席之地 。就凭氧化稳定性高、耐煎炸等特性，它常被用来代替动物油，而没有胆固醇的烦恼 。
同时，棕榈油富含维 E、辅酶 Q10 、β-胡萝卜素等 。尽管这些组分的含量不到总油脂组分含量的 1%，但它们对棕榈油的稳定性及质量却起着至关重要的作用，尤其是胡萝卜素和维生素 E 。这些组分使得棕榈油具有抗氧化等健康特性 。

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