（15）将两端的收口收拢 。
（16）擀成面皮 ， 中间略厚、两边略薄 。
（17）上馅 。逐个包入20g豆沙 。按压成均匀的扁平状 。（将豆沙包入粗糙的那面）
（18）收紧口子后 ， 将酥饼压扁 ， 压平整 。不要太薄控制在0.5厘米厚即可 。
（19）成型 。用刀片均匀的切割16刀 。（一定要把花瓣都切割均匀 ， 才能像一朵花）
（20）顺时针把花瓣翻转过来 ， 中间刷上蛋液、点上芝麻 。烘烤温度：上火220℃下火200℃ ， 烘烤时间：30分钟 。
（21）烤到金黄色 ， 出锅装盘 。
【菊花酥饼家常做法】 （22）成品特点：形似菊花、大小均匀、颜色金黄；加热时注意温度的掌握 ， 时间不宜太长 ， 以免烤焦 。

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