疫情期间少点外卖( 二 ) _传染病

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疫情期间，没有外卖，自己创造好吃的。
想的一想做什么吃，却忆起奶奶在世时经常做的韭菜虾酥饼。葱香味，韭菜味，芝麻酱味的好多种。
整理一下，家里还有面粉，香芋，冰箱里还有虾，葱，韭菜。就准备做葱，韭菜两种酥饼。
面粉500克，香芋150克，虾肉150克，韭菜250克，葱100克，生抽15克，油100克，糖3看，味精2克。盐2克。
香芋洗干净剥皮，切成小块放在蒸锅里蒸20分钟，出锅放在盆子里捣成泥。
面粉300克用温水调成絮状，加入盐与香芋，油20克一起揉成面团，放在盆子里用锅盖盖好，醒面一小时
200克面粉用油揉成面团，整个面团用油摸一下，面团不粘手，面团另放盆子里醒面一小时。
虾剁成泥加入盐，生抽，糖，味精调拌均匀。
葱切成葱花备用，韭菜切成韭菜花备用。
把香芋面团300克，切成20份，200克油面也切成20份。
【疫情期间少点外卖】香芋面用擀面杖擀长方形薄薄的，油面也用擀面杖擀长方形薄薄的，香芋面上铺上一层油面放虾仁及葱，慢慢的从头裹到尾，裹成圆圆的球形。
把煎锅洗干净，按煎饼健，放油入锅，锅温热时，放进锅里煎，煎到金黄色，翻一面，再煎到金黄色，就可以出锅装盘的。就是香喷喷的香酥饼，无论是青翠葱香虾仁味香，还是韭菜虾仁味。都令人流口水，薄薄酥酥的皮，香芋特殊的味道，真真是入齿留香。搭配一杯温牛奶。

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