2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热 ， 煮开后再煮二分钟 ， 把里面的浮沫去掉 ， 排骨捞出放在汤锅中 ， 再把冬瓜去皮以后 ， 切成块也放到汤锅中 ， 放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤 ， 这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝 。
3、冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋 ， 这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中 ， 能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养 ， 口感也会更加诱人 ， 但加入米醋的数量不能太多 ， 大约五克左右就可以 ， 过多放入会让排骨汤味道变酸 。
4、冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味 ， 再放入适量的胡椒粉 ， 喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末 ， 然后把它出锅装碗食用 ， 这时会感觉熬好的冬瓜排骨汤 ， 味道鲜美特别好喝 。
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