用酵母给宝宝蒸馒头好吗( 二 ) _十个月宝宝能吃酵母做的馒头吗

掌握，成品容易造成浪费，呵呵~所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有
丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅
仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未
经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养
物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝
利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
但是，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的，大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉
就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用。
第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要。
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新
手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵
母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果
图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后
再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
第四大发面技巧：和面的水温要掌握好。
和面用温水。温度在28-30度之间最好。如果没有温度计的话，也可以用手感受大致的温度，别让手
的感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水
，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是
第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，
面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。大致的配比：
500g面粉，水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例。如果是做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己
的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，这个还是要灵
活运用。
婴儿可以吃发酵粉做的馒头吗宝宝一般建议六个月以上才能吃馒头。因为六个月以内宝宝的消化能力很弱，肠道菌群不足，不能够很好的分解馒头，容易引起消化不好，所以一般建议六个月以上的小宝宝才添加馒头，从少量开始逐渐适应，同时在添加馒头的过程中需要注意喂养，避免引起呛咳或者是馒头呛入气管当中。在吃馒头的过程中，还需要观察宝宝大便情况，注意有无解稀便或者呕吐等消化不良的症状，如果有需要停止食用馒头。
玉米面加鸡蛋、奶粉、白糖、小苏打、酵母做成的馒头孩子可以吃吗？可以给孩子吃少量酵母，小苏打不用加就可以。
另外可以用纯牛奶代替奶粉，同样代替水做馒头或者其他面食都可以。
这款发面玉米馒头很适合挑食的小孩子。
【用酵母给宝宝蒸馒头好吗】粗粮细做，玉米面50克，白面100克，一个鸡蛋，1.5克酵母，5克白糖，适量水或者纯牛奶
搅拌均匀后，慢慢调成絮状，然后揉成光滑面团，醒发到原体积两倍大
下剂子，揉圆，按扁，锅温中小火煎制两面金黄即可
做成粗粮馒头要做二次醒发10分钟，冷水下锅蒸10_15分钟即可。
还可以做成玉米面饼子
加点大枣，用蜂蜜代替白糖，不放酵母，还可以做成粗粮窝窝头