小贴士：食用海虾时 ， 最好不要大量饮用啤酒 ， 否则易引发通风 。可用辣椒酱熬制香辣汁 。
3、鼓油大虾
材料：大海虾150g ， 葱丝、姜丝、红椒丝各少许 。
调料：鼓油汁30g 。
做法：1.将大海虾背部开一刀 ， 取出虾线 ， 用水洗净 。
2.锅中放油 ， 烧至五成熟后 ， 投入大海虾 ， 炸至淡黄色 ， 放入盘中 ， 淋鼓油汁 ， 撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可 。
小贴士：海虾以白虾为主要品种 ， 河虾以沼虾为主要品种 ， 它们外形很相似 ， 但其滋味和口感却颇有差别 。

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