火锅蘸料怎么调( 二 )


火锅的蘸料怎么调我们最常见的调配方法分为7种 , 分别是:
方法1:
麻酱、麻油、红油辣酱、生抽、糖、醋、葱花 。首先用红油辣酱、麻酱垫底 , 之后放入一些麻油 , 再依次加入生抽、糖、醋和葱花 。
方法2:
芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎 。这个小料调出来味道比较香 , 可能是芝麻和花生的味道混在一起吧 。这个蘸料适合吃辣的汤底或者不能吃辣的朋友 。
方法3:
沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱 。这款比例的多少很影响它的味道 , 对于喜欢吃辣又喜欢放很多混的朋友来说 , 这个不推荐 。但是可以作为辅助小碟 , 增增味
方法4:
芝麻酱、腐乳、香菜末、红油辣椒 。芝麻酱和红油辣酱放在一起还不错 。这是最普遍的 , 也是朋友们最熟知的调配方法 。
方法5:
蚝油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻、不能吃辣的人小米椒不要放太多 , 但这种配料一定要搅拌好 , 不然会味道不均匀 。
方法6:
辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜 。这种方法调完比较香 , 辣椒油不要放太多 , 对于能吃辣的朋友 , 吃的时候可能不觉得辣 , 但是对胃不好 。
方法7:
麻油、海鲜汁、小米椒、香菜、白糖、芝麻 。这种调出来看着比较冷色调比较清艳 , 但是味道非常鲜 。白糖的多少根据自己决定 , 建议不要多放 。
注意事项
【火锅蘸料怎么调】在吃的时候 , 大家可以根据自己口味决定分量 , 香菜有好多朋友都不太喜欢 , 所以可以选择放或不放 。火锅蘸料只要你敢调 , 调出几十种或是上百种都是有可能的 , 慢慢摸索就能调出适合自己的最好吃的火锅蘸料了 。