春卷寓意着什么意思( 二 ) _春卷的来历和寓意是什么？

香港亦有很多自己创新的样式，小贩摊档所售卖的春卷直径长两吋甚至更粗，外皮比传统春卷松脆，内里的饀料更多，作为街头小吃很受欢迎。
扩展资料：
春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成，由立春之日食用春盘的习俗演变而来。
据晋周处《风土记》载：“元旦造五辛盘” ，就是将五种辛荤的蔬菜，供人们在春日食用，故又称为“春盘” 。唐时，其内容有了发展变化，《四时宝镜》称：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”以后发展日趋精美，至迟到元代，已有关于包馅油炸的春卷记载。
元代无名氏编撰的《居家必用事类全集》记载有“卷煎饼”：“摊薄煎饼，以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩莲肉、干柿、熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁，以上除栗黄片切外皆细切，用蜜、糖霜和，加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅，卷入煎饼，油焯过。”这就是早期的春卷制法。明代食谱《易牙遗意》中也有类似的记载。
新年吃春卷的美好寓意是什么?新年吃春卷的美好寓意是：
1、春节这天自然少不了“春卷” ，在古代的时候春节和立春是一天，所以春节吃春卷，有迎春的寓意。春卷是用薄薄的饼皮包裹着几种蔬菜，入油锅炸到金黄，春卷里面卷着的蔬菜，有“春意盎然”的意思。
2、中国人过年吃春卷，其实还有另一个意思，就是春卷它是由面皮包裹着馅料，然后放到油锅里面炸的，这包裹的过程从头包到尾，我们称之为有头有尾，那就是吉祥的意思。
3、吃春卷又叫做咬春，也就是说，把春天留住的意思，让我们可以有更多的时间耕种，也使我们有更多的收成。
过春节要吃春卷的原因：
春卷，我们又称为春盘、薄饼。它最为中国传统美食流行在全国各地，在江南一带更尤盛。平常老百姓除供自己家食用外，也常常用于招待客人。春卷历史悠久，最初是由古代的春饼演化而来的。
据古书《岁时广记》记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有写到：“打春，是日富家多食春饼” 。
【春卷寓意着什么意思】可见食春饼的传统民俗风情由来已久，如今也还流行着许多有关春卷的谚语，如“一卷不成春” ， “隆盛堂的春卷——里外不是人”等等。
春卷流行到现在，内容也发生了变化，如今主要用青韭、豆芽、香芹等新春时蔬为主，也可以另外加肉丝、豆腐丝等合炒，也可适当添加香菇、鸡丝等食材，因人而异，自由搭配。
吃春饼也是有讲究的，要将薄饼和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾” ，取吉的意思。
春卷不仅是传统的民间美食，它在清朝也成为宫廷的糕点之一，曾深受乾隆皇帝的喜爱。在清朝的满汉全席菜点中，春卷便是其中之一。