在家如何煎鱼不粘锅煎鱼不掉皮的五个妙招( 三 ) _知识分享

第十一步：趁热再撒上一点椒盐，即可上桌开动。
多说几句：
1、在鱼上切一些花刀，可以便于鱼肉入味，煎好后也更好看。
2、我选择的带鱼是中等大小的，如果亲们选的鱼比较大，那么腌制的时间就要再长一点，这样才能入味好吃。
3、椒盐中有盐味，所以，在腌鱼的时候盐不要放太多了。
4、往带鱼上裹面粉的时候，用保鲜袋装起来，可以一次把整个带鱼的面粉都裹好，比较省事，而且全程手不粘面，亲们一定要试试看。
5、煎鱼的时候，首先要用小火。其次，一定要等到一面煎定型，变得金黄，稍稍有些发硬的时候再翻面，不要提前翻哦。
6、复煎一次，可以让煎好的带鱼吃起来表皮更加酥香，亲们试试看。
第三道：香煎黄花鱼
这样做好的鱼，和烧烤摊上卖的烤鱼一样好吃。外焦里嫩，特别入味。做法很简单，平平常常的鱼，简单的处理一下，腌制片刻，然后放到锅里慢慢煎至表面金黄酥脆，再撒上一些调味料就可以，全程耗油量非常少，相对来说，也更健康。夏天烧烤季，喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。黄花鱼1-2条、葱姜适量、玉米淀粉适量。孜然粉适量、辣椒粉适量、烧烤料适量。
第二步：把黄花鱼处理干净，对半切开，再把鱼头去掉。（切开后，残留鱼肉表面的血要再次清洗干净。）
第三步：往鱼肉表面抹少许料酒、盐，再放上一些葱段、姜片腌制20分钟左右。
第四步：鱼肉腌好后，用厨房纸巾把表面的水分擦干，然后再轻轻的拍上一些干玉米淀粉。
第五步：平底锅烧热，抹上少许油，然后把鱼肉放入锅内，鱼皮的一面朝下。煎至鱼肉表面变硬、变金黄时翻面。
第六步：煎至另一面金黄。
第七步：往鱼肉表面撒上一些孜然粉、辣椒粉、烧烤料，然后再煎几十秒即可。
第八步：装盘上桌吧。
多说几句
【在家如何煎鱼不粘锅煎鱼不掉皮的五个妙招】 煎鱼时，一定要将一面煎至变硬变色后再翻面，如果翻得太早，容易把鱼肉翻碎。

在家如何煎鱼不粘锅 煎鱼不掉皮的五个妙招( 三 )

在家如何煎鱼不粘锅煎鱼不掉皮的五个妙招( 三 )