全面屏不粘锅有危害吗( 二 ) _不粘锅炒锅对身体有害吗

【全面屏不粘锅有危害吗】 使用不粘锅炒菜时，应该选用木制锅铲或者塑料锅铲。过去用铁锅炒菜，都是用的比较铁制或者不锈钢的锅铲，但是这两种锅铲用在不粘锅上，容易破坏不粘锅的涂层，缩短不粘锅的使用寿命。
不粘锅在清洗的时候不能用钢丝球，钢丝球比较坚硬，用钢丝球刷不粘锅，不粘锅的涂层容易坏。刷不粘锅的时候，最好用比较柔软的抹布清洗，不粘锅清洗干净之后，应该把锅中的水分控干，这样涂层的使用期限可以得倒延长。
不粘锅是一种优点很明显的锅，用不粘锅炒菜，菜既不会粘在锅中，清洗也比较好清洗，但要在使用不粘锅的时候，也要注意好该注意的事项，这样吃不粘锅炒出来的菜才能健康。
不粘锅炒锅对身体有害吗▍谣言：
不粘锅涂层有毒，使用不粘锅炒菜会致癌。
▍真相：
不粘锅锅底有不粘涂层，常见的材料为特氟龙涂层和陶瓷涂层。陶瓷涂层相对安全，特氟龙本身化学性质非常稳定。不过，在特氟龙生产过程中会使用到全氟辛酸铵。全氟辛酸铵的作用是将特氟龙涂层牢牢固定在厨具的表面。
全氟辛酸铵属于2B类致癌物，即动物实验中显示出了一定的致癌性，但是对人类的影响不确定，证据不够充分。
不过，在不粘锅制造中的加热过程，绝大部分全氟辛酸铵已被破坏。因此，对于合格的不粘锅厨具，只要合理使用，是安全的，不会危害人体健康。
使用不粘锅时一定要注意，不可干烧或长时间高温油炸食物，烹调温度不可超过230℃ 。此外，还要特别注意，不可使用金属用具刮碰或擦洗不粘厨具表面。用钢丝球刷不粘锅很容易刮伤涂层，如果不粘锅上有顽固圬渍，可以先用热水浸泡一段时间，再用海绵、毛巾等加洗涤剂清洗。
烹饪时不粘锅留下的轻微划痕，不会影响正常使用。如果使用不当，导致涂层脱落，会影响使用效果，此时可以考虑更换锅具。
不粘锅的出现，为烹饪提供了便利。与传统的炒锅相比，不粘锅除了不粘锅底，还能适量减少用油、降低油烟，给厨房带来更健康的生活方式。只要大家购买的是合格产品，并且合理使用，就不必担心不粘锅有致癌风险。