粽子怎么保存不坏,没有吃完的粽子怎么弄( 二 ) _知识分享

1、最长效的方法还是真空包装+冰箱冷冻。这样已经是双保险，也是能够保存时间最长的。
2、其次的方法是冰箱冷冻。也能有效保存，确保煮熟的粽子一定时间内不变质。
3、生粽子的保存方式相对较为简单一些，可以找个阴凉的地方，用清水浸泡，每天记得换水，常温下也能保存三天以上。建议大家可以尽量的保存生粽子，吃的时候吃多少煮多少。

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注意事项
1、粽子所采用的食材都是营养丰富的食材，比如糯米、腊肉、蜜枣、花生这一类。营养丰富也就意味着容易吸引并滋生微生物（对微生物来说这些都是大餐），在夏天的高温天气下，更容易变质，一定要特别注意。
2、建议尽量吃多少包多少煮多少，可能比较麻烦，但是从食品健康安全的角度来说，新鲜的食物总好过长期冰冻的食物。
3、就算是经过冰冻保存，没有发生变质。在重新拿出来吃的时候，一定要彻底的高温加热。否则一样存在安全隐患。

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如何保存新鲜粽子叶
保存新鲜粽子要放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，可保鲜3天，冷冻别超过7天。
鲜熟粽子裸露在高温状态下，极易霉变，所以一定要尽快加热食用。新鲜粽子不要放置在密封、闷热的汽车后备厢运送，否则极易变质。若剥开发现黏丝较多，说明可能放久了，已不新鲜。
对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。

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扩展资料：
另外，食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。可通过三种方法辨别粽子的质量：
1、一看外观。染色粽叶具有均匀的青绿色，表面色泽光鲜，看上去很诱人。而原色粽叶颜色发黄发暗；
【粽子怎么保存不坏,没有吃完的粽子怎么弄】
2、二是闻味。染色粽叶包装的粽子煮熟后，粽子的清香味不足，其至反而会有淡淡的硫磺味道；
3、三辨煮水。由于经过化学处理，返青粽叶的颜色相对稳定，加热后水的颜色变化不大，或呈轻微绿色，绿色明显者其化学原料含量高。而原色粽叶加热后，水的颜色则会呈现淡黄色。
参考资料来源：
人民网-3类粽子保存方法不同鲜熟粽子要尽快加热食用
人民网-粽子剥开两小时后别吃了！端午粽子挑选攻略都在这
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