古时候蝗灾为什么不吃蝗虫( 二 ) _不吃

这可以说是卑微的蝗虫生命中，最奇妙的设计了，因为蝗虫小小的个头，却能在聚集的时候发生这么强有力的自我防御，严格来讲，这种“化合性苯乙腈”，本意是蝗虫防着同类和益鸟的，如果是一开始就防着人，那人类就麻烦了。
而这还不算完。
在蝗虫的体内，这种“化合性苯乙腈”不是一成不变的，如果蝗虫在闹蝗灾的过程中，蝗虫被攻击了，蝗虫体内会自动催化这种毒素，又再次蜕变，变成一种更毒的化合物，名为“氢氰酸” 。
这也就意味着，本来去捡闹蝗灾闹完死在地上的蝗虫来吃，已经是风险了，可一旦抓住活蝗虫，让蝗虫产生了应急反应，那么就更加危险了，这一口蝗虫吃了，那代价就大了，可能不会把人毒死，但绝对不舒服。
如果不是真的没有办法了，或者对蝗虫恨之入骨，都不会对正在闹灾的蝗虫下手，这也是为为什么这么多年来，面对蝗灾，古代农民的反应往往都是根本无从下手，只能眼睁睁地看着庄稼和作物被啃食。

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小小的蝗虫，成为“农业流氓”，也真的是机缘巧合，谁能想到蝗虫自己的体内那么多防御机制，它把人的庄稼给霍霍了，但是人还不能吃了它，说反抗把它们打死吧，还有更毒的等着，这比蜜蜂还难缠。
不过也不是完全无解，关于蝗虫的制作方式，逐渐古人摸索出来了，比如用“油”炸，再比如下入大量的辣椒或者是盐巴调味，这既是为了调味，也是为了去掉蝗虫身上的毒性，一般来说，都是很有效的。
所以为什么一直到现在，“炸蝗虫”、“椒盐蝗虫”一直是美味，却没有“清蒸蝗虫”、“蝗虫刺身”这样的制作方式，那都是古人研究过的法子了，确实也是炸的方法更有效。
可还是那个根本性的限制，古代的油、盐都不是什么便宜的东西，让人们处心积虑去研究怎么吃蝗虫，怎么吃才没有毒，这并不是现实的办法，总而言之，古代政府积累粮仓，这才是抵御天灾的最好办法。
若果把古代应对粮灾的方法分几个等级，那么不需要怀疑，吃蝗虫绝对是下策的，莫看炸蝗虫到现在都还是风味小吃，在古代，那是关乎温饱的问题，是不可能随便乱来的。

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这也导致了在古代社会中，常吃蝗虫的反而是贵族人家，因为人家有资本把蝗虫做得好吃，而蝗虫也是一个“双刃剑”，当它没有毒性的时候，本身的营养价值就很高，譬如它的蛋白质含量，就非常地高。
有人吃蝗虫越吃越胖，有人越吃脸色越黄，就是在于这个制作方法上了，而那么应对蝗灾的灾民们，往往都是为了生存而把蝗虫抓进嘴巴里面充饥，实属非常无奈。