商品猪和育肥猪一样吗?( 三 ) _商品猪如何选择？

2、由托佩克猪生产的商品猪生长速度非常快、腿部健壮、采食量较高、25日龄的断奶仔猪体重可达10Kg左右，商品猪料肉比为2.5以下。托佩克猪150天体重就可超过115公斤，群体比较整齐，个体差异小，皮薄，非常容易饲养。与目前大部分商品猪作比较，该品种的猪可提前20天左右出栏。
3、托佩克种猪与目前从国外引进的配套系猪一个不同点，就是三系配套，这样使其养殖较方便灵活，生产体系的种用率较高，繁殖性能也比较好。该品种的母猪发情明显，特别是哺乳母猪断奶后，1周内的发情率很高。托佩克猪原种各系母猪发育良好，奶水饱满，泌乳能力强，窝产仔数、仔猪活力都比较高。
二、托佩克猪的优缺点
1、优点
(1)繁殖性能:托佩克猪发情明显，母性较强，产仔数量很多，泌乳能力强，使用时间长。
(2)生长速度:该品种的生长发育比较良好，四肢强壮。同时它的抗病能力强，养殖时不需要花费太多医疗成本，耐粗饲，大多数的饲料都可以喂食。
(3)肉质:托佩克猪在保证良好繁殖性能的同时，它的肉质、肉色、屠宰率也比较高。
2、缺点
托佩克猪的腰身比较短，体型略小，一般在180斤左右就必须要出栏。如果超过180斤就会出现身短、腿短、背脊突出等现象，这样会使其卖相变差。
杀一头猪出肉率多少一头猪的屠宰率大约在72%到80%左右。也就是说，一头二百斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。
猪分为干料猪和湿料猪。
干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。
在对肥猪进行屠宰的时候，猪的内脏、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去。有些国家甚至连脂肪、肾脏以及舌头都属于屠宰率之外的部位。
再者测量活体重的时间也会是影响生猪屠宰率的重要因素，商品猪从出场停饲开始，直到屠宰前，生猪质量大约会减少五公斤左右。
进入屠宰场的生猪，如果由于健康原因，要对部分病变部位进行切除的话，也会影响到生猪的屠宰率。
扩展资料：
猪肉的挑选
1、买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
2、次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色，肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
3、首先是看颜色，好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。
参考资料来源：百度百科-猪肉
什么是三元猪？纯种体系或称相应的商品猪称为三元猪。
目前国内最广泛应用的繁育计划是A×（B×C），A是终端公猪，B是母系父本，C是母系母本，其中A多为杜洛克，B多为长白猪，C多为大白猪。在许多情况下，BC也可以互换。目前在中国有超过500家种猪场可以提供杜洛克，大白猪和长白猪，在其他国家也是如此，
这些种猪场可以提供纯种或二元杂交母猪，其基因质量和健康状况各不一样。三元商品猪在目前有两种。一是外三元，即洋三元，一种是内三元，即土三元。外三元是杜洛克公猪与长大杂交母猪，或大长杂交母猪的后代，饲养成为商品猪。其优点是生长快，饲料转化率高。
扩展资料
三元猪环境条件
适宜的温度和湿度不同体重的猪要求最适宜的温度不一样，体重11～45kg为21℃，体重45～90kg，舍温18℃最适宜，而体重135～160kg的猪，舍温16℃最适宜。当温度过高时，可采用搭凉棚、淋浴、多喂凉水和青绿多汁饲料等措施，提高猪的日增重。
【商品猪和育肥猪一样吗?】适宜的光照条件和通风光照时间和光照强度适宜。肉猪一年四季都必须通风，但是，在冬季要处理好通风与保暖的矛盾，不能只注意保暖而忽视通风，造成猪舍空气卫生状况不良，使猪的增重降低和饲料消耗增加。