饲用：大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料 。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料 。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好 。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料 。
大麦的作用
缓解便秘：大麦还有改善消化和减轻便秘的功能 。美国医学家发现，病人在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻和消除 。
促进生长：大麦富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。大麦中富含钙，对儿童的生长发育十分有利 。
以上内容参考百度百科-大麦、人民网-大麦和小麦的不同营养价值

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