长城玫瑰红葡萄酒是勾兑的吗( 二 )


淡红牡丹色(Light Peony)、草莓色、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin) 。红酒加强酒类中 , 它的颜色分7种:
紫色、石榴石色、砖红色(Brick Red)、瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、黄土红色(O chre)、咖啡色(Coffee) 。白葡萄酒类中 , 它的颜色有11种:
绿黄色(Green-Yellow)、淡黄色(Pale Yellow)、浅黄色(Light Yellow)、稻草黄色(Straw Yellow)、金黄色(Golden Yellow)、绿金黄色(Green Yellow)、
淡金色(PaleGold)、黄金色(Yellow Gold)、古金色(Old Gold)、金色(Golden)琥珀色(Amber) 。中度酸涩白葡萄酒及甜白葡萄酒类中 , 它的颜色共分10种 , 
其中除暗金色(Dark Gold)不曾在白酒类中出现外 , 其余9种颜色均与白酒类的颜色相同 。白葡萄酒加强酒类中 , 它的颜色分8种:黄金色 , 黄玉色(Topaz)、
金琥珀色(Golden Amber)、浅琥珀色(Light Amber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯叶色(Russet)、古铜色(Bronze)、核桃色(Walnut) 。
红酒颜色对照表3一、红葡萄酒
紫色:表示该款葡萄酒年轻 , 也许还未熟成或者适合年轻饮用 。
宝石红色:该酒已经陈酿了一段时间 , 不过依然代表着年轻 。
红色:该酒已经到达到最佳的饮用时期 , 适合立马开瓶品尝 。
红棕色:葡萄酒陈年了一段时间 , 颜色开始由红色慢慢转化为一些棕色 。
深棕色:这种颜色代表葡萄酒过了巅峰时刻 , 不过品质较好的葡萄酒仍然可以饮用 , 但是品质一般的葡萄酒 , 可能饮用起来会口感不佳 。
二、白葡萄酒
浅绿黄色:年轻的白葡萄酒除了黄色透明外 , 酒中还泛有绿色 。
稻草黄色:白葡萄酒的酒龄适中 , 即有着年轻清爽的果香味 , 又有过时间的.陈酿 。
金黄色:白葡萄酒的品质优越 , 经过充分的陈年之后 , 颜色上会呈现金黄色 。
黄棕色:这类型的白葡萄酒经历过橡木桶的陈酿 , 颜色会更深 , 带有黄棕色 。
棕色:两种情况 , 一是白葡萄酒可能用干葡萄酿成 , 会呈现这种颜色;二是葡萄酒完全变成棕色 , 则表示该酒完全被氧化 , 没有饮用价值了 。
三、桃红葡萄酒
玫瑰色:该颜色是带着葡萄皮进行发酵的 , 不过浸渍发酵的时间短 。另外桃红葡萄酒也被称为玫瑰红葡萄酒 。
三文鱼色:这是用红葡萄品种酿造的 , 会经过短暂的葡萄皮浸渍 , 从而呈现这种颜色 。
草莓色:同样用红葡萄品种进行酿制 , 不过与葡萄皮的浸渍时间较长 , 颜色上也会更加深色一些 。
橘黄色:桃红葡萄酒在陈年之后会有这种颜色 , 不过不同于红葡萄酒 , 桃红葡萄酒适合年轻新鲜时饮用 , 越新鲜的桃红葡萄酒的果香味更浓 , 而转为橘黄色则酒已经过度老化了 。
葡萄酒的颜色能够提供给我们很多信息 , 让我们在品尝之前可以观察出酒的一些情况 。以后小伙伴们在品尝葡萄酒的时候 , 
可以留心观察酒的颜色 , 学会对颜色的判断 , 最后能够像品酒师一样专业地去品尝葡萄酒 。
红葡萄酒 , 白葡萄酒 , 玫瑰红葡萄酒 , 有何不同颜色方面的区别:
红葡萄酒:酒色分为深红,鲜红,宝石红等 。
白葡萄酒:一般会呈现浅绿色、黄色、稻草色、淡灰色 。
桃红葡萄酒:常见的是桃红色、粉红色、橙色 。
酿造工艺区别:
红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成 , 因此果肉和果皮一般会一起置于发酵罐中进行果皮浸渍和色素提取 , 同时葡萄汁的发酵过程也会一同进行 。
白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成 , 可以用白葡萄 , 还可以用红葡萄去皮后来酿造 。
玫瑰红葡萄酒 , 又叫桃红葡萄酒 , 桃红葡萄酒和红葡萄酒一样也是由红葡萄酿制而成的 。在酿造过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间比干红要短 , 这种酒颜色艳亮 , 果香清新 , 是一种很好的“女士酒” 。
玫瑰葡萄酒酿制过程是什么?有两种酿造方法:
一、直接压榨:红葡萄经过搅碎时 , 色素就会渗入果汁中 , 然后加以压榨 , 所得到的果汁只有少量色素 , 如同白酒般发酵后(没有经过浸泡) , 就产生浅玫瑰红酒 。