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判断空气炸锅好坏的标准:
判断一款空气炸锅是否足够好 , 只需看它能否最大程度上模拟油炸的效果 。
空气炸锅是用热空气替代热油 , 这一过程的实现 , 对炸锅里的空气提出了两个严格的要求 。
一是温度 , 二是流动性 , 因为只有快速流动的热空气才可以模仿热油包裹食物的状态 。
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热空气在密闭的锅体内快速循环 , 加热食物的同时 , 吹走食物表层的水分 , 令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果 。
说到这里 , 一台好的空气炸锅的特性也就跃然纸上:温度控制的好 , 热风循环效果好 。除此之外 , 加热效率也是一个重要考量因素 。
但是经过知电实验室的测试 , 50%空气炸锅在加热效率上都不算太理想 , 无法在预热时间内达到设定的温度值 , 只能延长预热或加热时间 。
选购要素:
1安全性
首先得看是否有3C安全标志 , 这是空气炸锅质量好坏的基础标准 , 建议选择全国联保的空气炸锅 , 这样售后服务比较方便 。
2底盘设计
空气炸锅要达到360°全方位均匀加热 , 底盘的设计很重要 , 有的空气炸锅底盘有螺旋状的凸起 , 有利于热空气的循环对流 , 可以增大受热面积 。
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控制面板:
控制面板分为电脑控制和机械控制 , 它们的烹饪效果都是一样的 , 主要区别在于控制指令输入方式的不同 。
这两种操作方式各有支持者 , 具体选择哪种还需要看个人喜好 。
易清洗程度
空气炸锅在烹饪过程中会激发出食物的油脂 , 因此清洗炸篮是很重要的一步 , 炸篮必须能拆卸 , 材质为食品级材质 , 最好有不粘涂层 , 这样更方便清洗 。
隔热性能
空气炸锅在工作过程中 , 里面的温度非常高 , 如果隔热性能不好的话 , 产品外表面有造成烫伤的隐患 。
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因此在选购空气炸锅时 , 不要只看外观设计 , 还要综合考虑安全性与实用性 。
以下几款可列入到选择清单中
美的(Midea)空气炸锅
美的在厨房小家电领域的地位不言而喻 , 大部分品类都有一批坚定的追随者 , 市场表现可圈可点
此款采用不涂粘层 , 易于后续清洗
-精准感温 , 采用双旋钮操作 ,
80-200°自由控温 , 60分钟自由定时 。
最大的亮点是标配“中途取篮自动暂停”功能 , 用户在烤制鸡腿或薯条时 , 为防止烤焦 , 中途要进行翻面或搅拌 , 取出炸篮之后 , 机器暂停运行 , 不仅可以避免烫伤意外 , 还能节约用电 。行业领军品牌飞利浦都没有搭载这个功能 , 更凸显美的空气炸锅的优良安全性 。
体积容量4.2L
美的超嫩力空气炸锅 ¥899 购买
苏泊尔(SUPOR)空气炸锅家用6L大容量
苏泊尔进入空气炸锅领域略晚于美的、九阳 , 产品主打大容量 , 质量可靠 , 也因此获得不错的销量
差异主要体现在附加功能和发热功率以及操作方式 , 一般来说机械控制且附加功能少的款式售价也会更低
此款采用6L大容量 , 大屏操作 , 24小时便捷预约
其智能控温 , 抽拉断电功能保证了其安全性与可靠性
苏泊尔(SUPOR)空气炸锅 ¥429 购买
飞利浦(PHILIPS)空气炸锅
空气炸锅这个概念由飞利浦在2010年的IFA国际电子消费展中首次提出 , 当时飞利浦发布了一款名为“Air Fryer”的厨房小家电 , 传入国内时翻译为“空气炸锅” 。空气炸锅主要借助急速循环的热流来烘烤食物 , 并不是真正意义上的煎炸 , 酥脆口感不如传统油炸食品 , 但确实能降低肉类食材的油脂 。
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