腌制时不能沾到油 ， 切记 。
冰糖腌大蒜怎么腌把冰糖用开水给它煮化了 ， 再放上生抽米醋用火煮开晾凉 ， 把大蒜放进去
一斤糖醋蒜的配料表按蒜头总量的10%用盐 ， 53%用食醋 ， 16%用白糖 。
1、首先把大蒜处理干净 ， 然后撕掉外边的皮 ， 留下几层嫩皮 ， 方便入味 ， 处理好之后把大蒜沥干水分 ， 然后放入一个容器里边备用 。
2、接着把锅洗净 ， 先加入500克米醋 ， 白糖200克 ， 盐95克搅拌均匀开火烧开锅 。
3、开锅后关火倒入一个干净的盆里凉透 。
4、凉透后倒入大蒜中 。
5、封上保鲜膜 ， 放入恒温冰箱中腌制20天左右就可以拿出来吃了 。

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