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想念食品招股书中分析称，近年来，挂面行业的集中度不断增强。挂面生产企业数量从2009年的4000多家缩减到2013年的2800多家，再缩减到2017年的900多家，企业数量大幅减少。预计2020年，挂面行业生产企业数量将减少至200家左右。“未来主要挂面生产企业通过不断扩大生产能力，提高规模效益，将进一步巩固和提升行业进入壁垒，保持和扩大竞争优势。”
不过，企业也意识到了扩产可能面临的风险。在2020年11月公布的非公开发行预案中，克明面业分析称，2019年中国挂面行业的总产量较上年增长3.3%，行业增长较为缓慢，同时叠加产品同质化严重、市场竞争激烈，面临强势竞争对手加入的挑战，公司存在因市场竞争加剧而带来的业绩风险。
克明面业还表示，考虑到目前挂面市场增长缓慢，多个同行业大型企业也大幅增加产能，行业可能面临产能过剩，公司新增产能能否及时消化及取得预期收益存在一定不确定性。
健康化、懒人经济成机遇？
头部企业竞相扩大产能，挂面行业竞争激烈。不仅如此，当前我国食品快消行业格局快速裂变，外卖、生鲜物流等行业加速发展，加上各种类型的面包、速冻饺子等速食品不断推出，挂面企业的竞争对手早已经不止是传统同行。
如此情况下，挂面企业如何才能更好发展？朱丹蓬认为，国内挂面行业仍然以低端产品为主，企业大多通过拼价格的方式竞争。而从长远未来看，中国挂面产业需要提升产品价值，向中高端市场转型。
徐雄俊则认为，中国挂面行业还处在品牌化的初级阶段。虽然形成了一些品牌，但是这几大品牌所占的市场占比还不高，市场上还存在很多中小品牌，甚至每个省份都有一些当地的区域品牌占据一定的市场份额。
《每日经济新闻》采访人员在武汉多家超市看到，除了陈克明、金沙河等消费者较熟悉的品牌以外，还有部分来自湖北当地企业品牌的挂面。
【金龙鱼800g挂面价格大全金龙鱼挂面质量怎么样】超市中售卖的不同品牌的挂面
图片来源：每经采访人员陈晴摄
“在挂面行业，老百姓的品牌认知度仍然不是很高。”徐雄俊表示，一方面头部企业可以加强品牌营销，比如通过央视广告的方式加大宣传；另外，打价格战会使得整个行业越来越走向初级阶段，建议头部挂面企业可以走高质高价路线，推动整个行业的健康发展。
克明面业在2020年半年报中表示，公司持续进行硬广投放网络宣发，启动短视频运营项目，同时聘请刘涛担任品牌代言人，不断提升品牌曝光度。此外，2020年11月，克明面业在定增预案中表示，随着人们生活水平的提高，消费者对食品的方便性、营养化和安全性提出更高的要求，人口老龄化加剧，健康营养、功能保健食品的市场需求扩容，从而为食品产业发展提供了更大的市场空间。
想念食品则把目光瞄准了年轻消费者。公司在招股书中表示，“懒人经济”和“宅经济”成为当前消费的主流趋势。“‘轻烹饪’概念的风味挂面和便捷营养的自热面是未来挂面行业进行产品研发的方向之一。”
想念食品还表示，鲜湿面具有较大的市场空间，发展前景广阔。因为相比于传统挂面，鲜湿面具有口感更好、烹饪方式多元化等特点。

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