咖啡 , 我们向来是从情感的角度讲的 。今天 , 就让我们看看它的本质 。
1.咖啡含有一定的营养成分 。咖啡的烟碱酸含有维他命B , 烘焙后的咖啡豆含量更高 。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等 。
2.咖啡对皮肤有益处 。咖啡可以促进代谢机能 , 活络消化器官 , 对便秘有很大功效 。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法 , 有减肥的作用 。
3.咖啡有解酒的功能 。酒后喝咖啡 , 将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化 , 分解成水和二氧化碳而排出体外 。
4.咖啡可以消除疲劳 。要消除疲劳 , 必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能 , 而咖啡则具有这些功能 。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石 。对于含咖啡因的咖啡 , 能刺激胆囊收缩 , 并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇 , 最新美国哈佛大学研究人员发现 , 每天喝两到三杯咖啡的男性 , 得胆结石的机率低于40% 。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害 。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染 。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论 , 并表示可以应用到人类 。
7.咖啡的保健医疗功能 。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用 。
8.咖啡对情绪的影响力 。实验表明 , 一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因 , 对一个人的机警和情绪会带来良好的影响 。
以下六种人不宜喝咖啡:
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡 , 可引起心血管疾病 。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松 。妇女绝经后 , 每天需要加十倍的钙量 。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化 。
孕妇——饮过量咖啡 , 可导致胎儿畸形或流产 。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定 , 而咖啡对其有破坏作用 。
癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险 。
和咖啡亲密接触
咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用 , 所以可以振作精神、增强思考能力 , 恢复肌肉的疲劳 。作用在心血管系统 , 可提高心脏功能 , 使血管舒张 , 促进血液循环 。对于肠胃系统 , 它可以帮助消化 , 帮助脂肪的分解 。
有助于减肥
相信很多人都听说喝黑咖啡可以减肥 , 其实 , 这只是其中的因素之一 , 咖啡因的确可以加速脂肪的分解 , 但是同时更要靠肌肉的运动 , 才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉 , 如果没有经过与之配合的运动 , 多余的脂肪酸又顺着血流重新流回 , 重新堆积起脂肪 。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来 , 才能发挥真正的减肥功效!咖啡本身就有热量 , 但不多 , 主要的热量是在于你在喝咖啡时所加入奶精和糖 。
抗氧化能力
近年 , 只要是具有抗氧化功能的食物都在市场大行其道 , 一般所熟知的蔬菜水果含丰富A、C、B族维生素的食物 , 以及在日本相当流行的茶 , 之所以被视是健康的食物 , 就是为它们含有丰富的抗氧化物质 , 可以对抗自由基对人体的伤害 。日前有研究报告指出 , 咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍 , 更能对抗心血管疾病 , 且咖啡本身也符合抗氧化物的原则 , 色(深)又具有苦味 。每一咖啡所含的抗氧化物质也因着冲泡的方式有所不同 , 如美式咖啡含抗氧化物质量最少 , 而Espresso所含的抗氧化最多 。咖啡在加了奶精之后 , 也不会影其抗氧化的作用 。
改善眼睛干涩
国外的报告指出:喝咖啡者罹患干眼症的几率 , 明显比不喝咖啡者低 。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关(含嘌呤的滴眼剂 , 能刺激腺体分泌液体 , 对眼睛具有某种保作用) 。对于爱喝咖啡的电脑族来说 , 这当然是一个好消息 , 但要注意的是 , 咖啡本身具有利尿的作用 , 即使其中的一些成分具有保护作用 , 但对于已经罹患干眼症的人 , 以及有服用任何含有利尿成分药剂的人 , 必须禁止服用含咖啡因的饮料 , 以免加剧体内水分的流失 。
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