二红皮和大红皮的区别有哪些( 二 ) _大红皮二红皮哪个更好

而懂一些药理的朋友也可存点青皮，以便不时之需。
大红皮二红皮哪个更好很多朋友都知道陈皮有年份的区分，年份越高价格也越高。但其实陈皮还有品类和品种的区分。
“陈皮”只是一个总称，它还可细分为哪些？我们一起往下看：
陈皮可分为：普通陈皮与新会陈皮
新会陈皮中又可分为：驳枝陈皮与圈枝陈皮
驳枝陈皮与圈枝陈皮可分为：青皮与红皮
红皮可分为：二红皮与大红皮
其实，更准确应该是青皮、微红皮、二红皮和大红皮。
但在yao典中只有青皮与红皮，其实后面的微红皮、二红皮和大红皮，则统称为红皮。
青皮、微红皮、二红皮、大红皮，其实就是按新会柑果的成熟度区分的。
青皮，全青；微红皮，由青转红；二红皮，半红；大红皮，全红。这应该不难理解。
但在使用上，有什么不同？应该选择哪种陈皮才合适？
我们平常所说的陈皮，一般都是指红皮，因为青皮比较特殊，日常生活中也比较少用。今天就不详细介绍青皮了。
接下来，我要说的是二红皮与大红皮的区别：
都知道二红皮与大红皮在颜色上比较接近，那在用途上，又有什么区别？该选择二红皮还是大红皮？
其实，二红皮与大红皮在功效上是没什么区别的，主要区别是以下两大方面：
一、贮存
由于新会柑越成熟，皮就越甜，在贮存方面有难易程度之分。
由于大红皮比二红皮糖分高，所以在贮存方面，大红皮比二红皮难贮存，更容易虫蛀、霉变。在保存方面需多加留意。
如果是用于收藏的，可选择二红皮，更容易保存。
二、口感
由于大红皮比二红皮糖分高，在口感方面，大红皮当然也更甜香。
如果是用于泡茶的，可选择大红皮，口感更甜润。
在新皮的时候，很容易就可以区分出二红皮还是大红皮，但越往后的年份，无论是在颜色还是口感上二者都比较难鉴别，但有经验的还是可以区分开来，比如二红皮喝下去的辛味比大红皮强烈，大红皮的温润感更好一些。
好了，地道泡新会陈皮今天就分享到这里。
原
请问新会陈皮大红，二红，青皮有什么区别？新陈皮一出，客户们问洪记最多的话题就是，二红出了吗，大红出了吗，那到底有什么不同，给大家科普一下，有什么不同，要怎么选
打开今日头条，查看更多图片
由于新会陈皮独特的加工炮制方法，新会陈皮按采收加工时间和质量可分为：小青柑（柑青皮、青皮）、微红皮（黄皮、二红柑）和大红皮（大红柑、红皮）。
柑青皮（青皮）
鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色，生理未成熟时采收果实所加工的皮。
加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。果皮内表面紧密光洁，呈淡黄白色。质硬皮薄，味辛气香。此时橙皮苷含量较高，多糖的含量较低，质硬、皮薄，味辛