红薯叶的热量( 二 ) _红薯叶的营养

红薯叶的功效与作用与禁忌一般情况下，很多蔬菜的叶子都是可以吃的，比如莴苣、红薯等等。红薯的叶子含有很多的营养元素，下面让我们具体来看看红薯叶的功效与作用吧!
红薯叶的功效与作用
1、排毒
红薯叶中含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2、抗癌
红薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
3、增强免疫力
红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，能帮助人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。
4、维持视力健康
红薯叶中的类胡萝卜素含量很高，比普通胡萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素A的良好来源，能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质，改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退，维持视力健康。
5、预防贫血
每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E 。
6、预防高血压
红薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。
7、通便瘦身
红薯叶含富含纤维素，每100克红薯叶的热量只有30大卡，膳食纤维有3.1克。这种低热量高纤维的蔬菜适量吃不仅饱腹感强，还有增强肠胃蠕动力的作用，利便排毒，从而达到瘦身目的。
8、美容护肤
红薯叶中富含维生素C，维生素C是一种高效的抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白淡斑、延缓衰老、养颜护肤的功效。
9、促进乳汁分泌
红薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
10、改善更年期症状
红薯叶富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
11、维持身体代谢
红薯叶中富含维生素B2，缺乏维生素B2会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍，导致人体口、眼和外生殖器部位等发生炎症，多吃红薯叶，可保证机体正常代谢，避免此类病症的发生。
12、补充微量元素
红薯叶中富含钙、铁等微量元素，而且红薯叶中的草酸含量低，对钙、铁吸收的影响较小。经常吃红薯叶能补充身体所需的钙、铁元素，保障骨骼、牙齿发育，预防缺铁性贫血。
红薯叶吃多了有什么坏处
红薯叶甘、涩，不易消化，吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适症状。
红薯叶哪些人不宜多吃
肠胃积滞者及肾病患者不宜吃红薯叶。此外，老人、孕妇、婴幼儿及产妇等人群，消化能力弱，也不宜多吃红薯叶。
红薯叶怎么吃好
红薯叶的吃法很多，可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可以将红薯叶煮汤，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。
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吃红薯叶真的好吗？提到红薯叶，您的第一印象是什么？是过去主要被猪农用来喂食猪仔，没有人要的「猪菜」？或是高纤解便秘的圣品？有「庶民蔬菜」之称的红薯叶，其实还有更多让人意想不到的好处，吃对甚至还有辅助人体补钙、护眼、抗氧化的作用！
吃红薯叶好健康，这些营养素超丰富
红薯叶的营养价值相当丰富。根据食品成分数据库2017版数据显示，每100公克的红薯叶热量约22大卡、水分90.9公克，不仅多吃不容易胖，其膳食纤维更有3.3公克之多。
且其同时富含丰富的钾（401毫克）、钙（105毫克）、镁（35毫克）等矿物质。就连维生素的含量也相当惊人，以维生素A来说就高达5960IU、β-胡萝卜素也有3523ug、维生素C则有26.8毫克、叶酸69.9 ug，组成成分相当多元。
不只高纤解便秘！红薯叶更有这4大营养好处
除此之外，深绿色的红薯叶，也是大家补充叶黄素、玉米黄素的重要食物来源之一。因此，综合上述营养成分，可知适度食用红薯叶，对人体健康益处良多。具体来说有下列4大好处：
好处1／高纤、解便秘：
每100公克的红薯叶膳食纤维有3.3公克，是等量绿色猕猴桃（2.7公克）的1.2倍，可谓高纤蔬菜的一员，适度食用能有效增进肠胃蠕动、促进排便。
好处2／能补钙、补镁：
高纤的红薯叶更含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，很适合怀孕解便不顺的孕妈咪、肠胃机能不佳的老年人适度食用；做为补钙、预防骨质疏松，同时辅助提升肠道机能、改善便秘不适的好食材。