蜂蜜为什么不能用开水冲泡( 二 ) _为什么蜂蜜不能用热水泡

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
目前蜂蜜等级划分以理化指标为标准要求
1、果糖和葡萄糖含量百分比：≥ 60% （所有等级蜂蜜必须达到标准要求）
2、水分：（不同标准不同等级要求）
（1）：荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜：一级品≤23% 二级品≤26%
（2）：其他蜂蜜：一级品≤20% 二级品≤24%
3、蔗糖：（所有等级蜂蜜必须达到标准要求）
（1）：荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜 ≤10%
（2）：其他蜂蜜 ≤6%
4、酸度（1mol/L 氢氧化钠）， mL/kg ≤40
5、羟甲基糠醛， mg/kg ≤ 40
6、灰分 ≤ 0.4%
果糖的含量越高，水分越少其蜂蜜质量也相对较好
根据来源
我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。
天然蜜
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。
蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势，蜜色白润。但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或“百花”蜜。
泡蜂蜜水为什么不能用开水？泡蜂蜜水为什么不能用开水？冲泡蜂蜜时是不可以用开水冲泡的。因为蜂蜜中含有丰富的活性酶类物质和其他营养成分，但是这些营养物质却容易被高温破坏，丧失营养作用，不利于人体更全面地吸收蜂蜜营养。而且开水还会使蜂蜜的味道、口感发生改变，用开水冲泡的蜂蜜会有一股微微的酸味，也会失去原有的花香味。
蜂蜜中不但包含大量的葡萄糖水，蚁酸，蛋白，维他命和碳酸盐，并且也有酶化学物质，这种酶是有活性的，在持续高温下活性会逐渐缺失，并造成很多的甲基室内甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白，维他命C和蚁酸等营养元素受到损坏。
蜂蜜没有固定不动冲泡的温度，可以用开水冲泡，可是原野牧蜂不建议大伙儿用开水冲泡蜂蜜。完善蜂蜜中带有180多种多样化学物质，包含丰富多彩的葡萄糖水和葡萄糖，也有多种多样碳水化合物，活性酶，矿物及其维他命等成份，多种多样成份综合性功效对身子有优良的滋润功效，而高温会毁坏蜂蜜中的许多活性化学物质，使蜂蜜的营养成分降低，因此不适合用开水冲泡。
一般60℃以上的温度便会对蜂蜜中的营养元素导致一定的危害，因而，提议大伙儿最好用40℃以内的温开水冲泡，可以能够更好地保存蜂蜜中的营养元素，使蜂蜜充分运用功效，对身心健康好处更高。除此之外，恰当的服用蜂蜜还需要考虑时间，摄取量和群体，一岁下列宝宝不能服用蜂蜜，很有可能会发生不适感，对蜂蜜皮肤过敏群体也需要慎重服用。
【蜂蜜为什么不能用开水冲泡】与此同时假如胃肠不好，不建议空着肚子食用蜂蜜水，由于蜂蜜是一种偏酸的碱性食品，肠胃感性的人空着肚子吃更非常容易造成不适感，提议餐后三十分钟上下食用蜂蜜水，也有很好的促进消化功效。而且蜂蜜每日的摄取量有一个规范，青少年儿童不适合超出30-50克，成人则为50-100克，因此每日食用蜂蜜水1-2杯就可以，不适合太多。