长时间吸入油烟有什么危害吗( 二 ) _厨师是多么油腻的一个职业，长期呆在油烟重的环境对身体有什么伤害？

3、损害神经系统
油烟中的有害物可通过肺脏进到血液循环系统，变弱人体免疫系统作用，损害泌尿系统，搅乱月经周期时间，影响神经系统作用，从而引起一系列问题，如过度焦虑和失眠病，比较严重时可诱发老年痴呆症证。
4、损害皮肤
油烟非常容易附着在皮肤上，搅乱脸部毛孔吸呼，降低皮肤外皮因素活力，变弱毛细血管细胞生长因子活力，长期下来可导致皮肤松弛、延展性降低、皮肤黯淡无光泽及其滋长皱褶等。
如何才能降低厨房中的油烟？1、采取低温方式烹调
根据低温方式来烹调食物如水煮、炖及其清蒸等，油炸或油炸等高温方式烹调食物可造成过多油烟。此外，研究表明，油爆食物时多放菜能降低油烟释放，由于菜份量大，跟锅接触的总面积大，油烟易散发。
2、选择烟点高的油
食用油和菜籽油等烟点较高，烧菜时可选择该类油；烟点低的油用以拌凉菜如豆油或植物油。此外，每一次炒完菜后及时清洗底锅，平常不清洗底锅易生成偏厚的植物油脂锅灰，因为不断高温加温而释放出来过多有害物质。
3、控制好油温
油温7~6成熟时就应当放菜，油起烟后再放菜，油烟中带有过多苯系物类化合物。此外，烹调食物时可以携带KP95防护口罩，能防止油烟吸进。
4、安装空气净化器
没有及时排出来的油烟便会慢慢蔓延到大客厅和卧房，因而家里应安装空气净化器，能最高程度上降低油烟蔓延。
温馨提示通过以上掌握，油烟会给人体造成那么多的伤害，因此一定要搞好防护工作中。厨房中应安装强劲的抽油烟机，烹调食物时开启抽油烟机和窗子，烧菜进行后再次自然通风10~15分钟，能最高水平清除残余在厨房中的有害物质。油烟机不仅能吸除油烟，并且也可以把点燃所形成的有害物质抽走，不论是高温油炸，或是低温清蒸或水煮都需要把油烟机开启，那样能除去厨房中的有害物质，相对而言更为安全性。