菌菇牛骨汤的做法

• 牛骨洗净后在沸水中煮5分钟，然后再冲洗干净 。
• 锅中烧油（少量），放入姜片，蒜瓣，葱白爆香，接着放入牛骨翻炒一下，加入大量清水 。
• 将烧开的骨头汤倒入砂锅中，加入桂皮，八角，香叶，这些香料都只要一丁点就好哦！然后盖上锅盖中火煮3个小时，中途撇去浮油 。
• 接着夹掉桂皮，香叶，八角，葱白，在汤中加入鸡腿菇等比较耐煮的菌菇，煮半小时，然后再加入金针菇和枸杞，鸡精，盐，少量胡椒粉煮10分钟，起锅前洒点葱花就好 。

椰子皇牛骨汤

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用料 牛骨 500克 清补汤料 若干
椰子皇牛骨汤的做法

• 牛骨洗干净放冷水锅煲滚出水，可以放些姜片去腥，出完水洗净放汤煲里备用
• 因为两个人喝，所以我放了半个椰子皇，皮也削了，如果人多可以放一整个 。剩下的清补汤料是我自己配的，嫌麻烦的可以叫卖汤料的帮你配好 。我放了红枣、茯苓、杞子、党参、干淮山、芡实 。因为椰子皇带有甜味，所以红枣只放了五个 。
• 所有材料放汤煲里，根据人数适当加入水就可以开煲啦 。水开后中火煲半个小时左右转小火一个或者一个半小时就可以喝了 。

烤牛骨髓

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用料 牛骨 2片 蒜 2瓣 小米椒 2个 料酒 少许 橄榄油 2勺 烧烤粉 1勺 白芝麻 1勺 盐 少许 孜然 少许 现磨黑胡椒 少许
烤牛骨髓的做法

• 牛骨解冻洗净，放锡箔纸上，两层，一层垫在烤盘上，一层用来包牛骨 。
• 准备调料，蒜、孜然、小米辣、料酒、橄榄油
• 把调料搅匀淋到牛骨上，然后包好腌制 。
• 我就腌制2小时左右，烤箱预热5分钟 。
• 准备第二种调料，白芝麻、烧烤粉、橄榄油 。
• 200度20分钟，烤完拿出来，打开锡箔纸把调料涂到牛骨上，撒上黑胡椒，220度再放进烤箱10分钟 。
• 完工 。

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