5、淘米水浸泡法:将水果在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水冲洗干净,就能使水果上的残留农药变少,再用水清洗干净即可 。
6、流水冲洗法:先用流水反复冲洗掉水果表面的残留农药,然后再用清水浸泡15分钟后,再用流水冲洗两三遍,流水将表面的农药慢慢冲掉 。
洗掉蔬菜上面的农药的方法
1.去皮:蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失,但的确可以减少“农残”,尤其是黄瓜、茄子等施药多的蔬菜和大部分的水果,权衡利弊,建议还是去皮吃较好 。
2.流水冲洗一下,然后浸泡10分钟左右,用淡盐水、淘米水、40摄氏度左右的温水都可以 。虽说小苏打水去“农残”的效果比较好,但是不建议采用,因为呈弱碱性的小苏打水会同时破坏蔬菜中的.营养成分 。最后再用清水冲洗,注意是“先洗后切” 。
3.阳关照射 。据测定,蔬菜在强光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右 。所以,清洗前给蔬菜晒几分钟太阳也是不错的选择 。
4.高温加热也可以使农药分解 。一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,“农残”可降低30%左右,再经高温烹炒就可去掉90%左右的“农残” 。
水果的保存方法
如果买到尚未熟透的,不但不好吃,而且有可能伤害身体健康,应该如何保存它们
放置于常温下等熟度够了,再放到冰箱中保存,冰箱的冷度可以让水果维持新鲜 。
硬皮水果建议直接放进冰箱中,如:西瓜、凤梨、哈密瓜等水果 。
薄皮和软皮的水果,先装到塑胶袋后再放进冰箱中 。如苹果、梨子、芒果等 。
较特别的是荔枝和龙眼这两种水果,如果长时间放在冰箱内,外壳会变干硬变黑,并影响到果肉风味,所以建议您在装入塑胶袋前,先在水果上喷洒少许水分,就可以保持果肉的新鲜口感 。荔枝更可以一颗颗的以剪刀剪下,浸入盐水中几分钟后捞起,再装入塑胶袋放入冰箱中,更可长时间保持风味 。
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