如何把新鲜鱼保鲜( 三 ) _鱼怎么长时间保存新鲜鱼保存方法

鱼最好的保鲜方法,如何保鲜鱼1.不水洗，不刮鳞，将内脏掏空，放在10%的盐水中浸泡。
2.可保存数日不变质。
3. 将鱼开膛，洗净，取芥末适量，涂抹于鱼体表面和内腔，或均匀地洒在盛鱼的容器中，密封保存，3天内不会变质。
4. 将鱼开膛，洗净，放在80°C~90°C的热水中稍浸片刻，以清除鱼体表面的细菌和杂质。
5.捞出，凉凉后，放在冰上贮存。
6.保存时间可比上法延长一倍。
7.而且味道鲜美如初。
8. 把鲜鱼洗净，切成烹饪的形状，装进具有透气性的塑料袋中，将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌，消毒后，可保鲜2~3天。
9. 把鲜鱼嘴撬开，滴进几滴白酒，放于阴凉通风处，可防止腐败变质。
10. 在收拾好的鲜鱼身上，切几条刀花，倒入适量啤酒浸泡。
11.既可保鲜，又能提高烹饪后的鲜美程度。
12. 保存鲜鱼的最佳温度在-3°C，在该温度下，鱼的味道及其他特性均保持良好。