糖醋炸蛋家常做法 ， 正宗糖醋炸蛋怎么做【糖醋炸蛋怎么做】食材明细
主料
西红柿1个
鸡蛋四个
辅料淀粉半勺
醋1勺
番茄酱1勺
盐小半勺
蚝油适量
糖半勺
酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
糖醋炸蛋的做法步骤
1
先把一个西红柿洗干净 剁成小碎粒 备用
2
再事先调好一碗酸甜汁：里面有番茄酱、糖醋盐、蚝油、淀粉和半碗水 搅拌均匀……
3
锅烧热 当多点油 油色以后 打入鸡蛋 中大火炸至外皮酥脆焦黄 便可捞出
4
诺 我都炸成这种焦黄的状态了 想吃外酥里嫩（比如糖心蛋）的 就大火一点 想鸡蛋都熟透的就中小火慢慢炸
5
炸好鸡蛋以后 把油倒出来 留一点点底油 中小火 把西红柿丁放进去翻炒出味道 大约1两分钟吧
6
倒入提前调好的汁 并且保持不停的搅拌 避免淀粉结块
7
中火煮至汤汁觉粘稠 把炸蛋放进去 翻炒均匀裹上汤汁即可关火装盘～
8
成品 摆盘
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