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肯德基的母公司百胜集团拥有很高的自主决策权力,而肯德基的管理团队及所有中国门店的员工,也全部本土化培养,这些“本土化”元素的引入让肯德基更加“接地气”,改良产品时也更容易获得中国消费者的认可 。
反观麦当劳则一直受制于美国总部,推出的产品总是难以迎合中国消费者的需求 。
自诩了解快餐文化的美国总部,让麦当劳在中国市场推出麦咖啡,试图抢占星巴克等高端饮品市场,提升品牌的高级感 。
可惜,中国是茶饮大国,喝咖啡的人群要么是想尝鲜,要么是想要工作提神 。
偏偏麦咖啡的定位不上不下,品牌整体知名度不够,门店还与麦当劳开在一起,显得更像廉价快餐,而售价又只比星巴克低10元左右 。
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如此一来,许多尝鲜族宁可多花10元去星巴克打卡,从而满足心中的“小资”情结,而想要喝咖啡提神的消费者,也悄悄走过麦咖啡的门店,转身进入附近的肯德基,点上一杯K咖啡,用更少的钱达到同样的提神效果 。
麦咖啡的尴尬定位引起麦当劳美国总部的重视 。一向走国际化路线的麦当劳,破天荒的决定跟着肯德基的脚步推出“本土化”新品 。
肯德基见状,立刻启动第三个大招——高频出新,一下子又将麦当劳打得毫无还手之力 。
这一幕落在消费者们眼中,就是肯德基的产品一直在推陈出新,每年上架的新品多达数十款,基本上月月有新品 。
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这些新品很好地满足了消费者的好奇感,也让肯德基的产品常买常新,拥有无限的生命力 。
更难能可贵的是,肯德基的新品既具有“中国本土化”特色,又有一定的差异性 。
中国的传统早餐食品“烧饼”就被肯德基改良出了“法风”特色,带给消费者新奇体验的同时又不违和,深受中国消费者好评 。
作为一个以“偏执”出名的品牌,麦当劳对新品的要求严格到苛刻,这使得麦当劳推出新品的频率极低 。
有时麦当劳费时费力好不容易研发出一款新品,还不被消费者认可,反而加深了麦当劳在消费者心中“不接地气”的形象 。
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种种弊端,让麦当劳与肯德基在中国市场的差距越来越大 。意识到问题的麦当劳,近年来也开始了革新与反击 。
麦记反击战
2017年,麦当劳(中国)有限公司正式更名为金拱门,这意味着中国区的麦当劳从外商独资变成了由中信、凯雷、麦当劳共同持股的国有控股混合所有制企业,其中大股东中信股份和中信资本占有52%的控股权 。
消息传出后,全网哗然 。谁也没有想到,一直受制于美国总部的麦当劳中国公司,也有自己当家做主的一天 。
管理团队大换血后,麦当劳改变了很多 。2021年12月,麦当劳在其会员俱乐部里推出多项优惠政策,从外卖费限时立减到甜品第二份半价应有尽有,还推出了“超值嗨一周”,8.8元吃鸡腿堡,薯条买一送一等各种福利,暗暗与肯德基展开价格大战 。
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不甘示弱的肯德基同样推出各项优惠卡劵,一时让消费者挑花了眼 。不过,平心而论,麦当劳虽然做出了种种改变,但仅仅靠优惠大战,想要逆势翻盘难度不小 。
毕竟消费者们选择一家品牌,考虑的除了价格,还有美食种类、知名度、口味等综合因素,麦当劳想要全面超过肯德基,显然还要多下功夫,推出更具有竞争力的美食,方能赢得更多的市场份额与消费者的认可 。
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【麦当劳和肯德基公司对比 麦当劳肯德基哪个好】 作者:梨院月夜
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