从伤口处的一边刚开始翻卷，叠成条，尽可能卷紧，不必进气体 。
二块擀面皮均卷发展条
用锋利的刀子，等切割成16份面剂子 。
用擀面棍将面剂子擀一片(不需要擀的过薄) 。
一开始揉好的内陷一部分，拿出来，切割成16等份，随后把每一小份，都搓成一个一个圆球 。
将包馅包入擀好的千层酥皮面片中 。
像做包子一样包好，将捏口缩紧，收边朝下置放 。
用擀面棍轻轻地擀碾成牛肋条状 。
烘烤時间：烘烤盘抹油，将牛舌饼放到烘烤盘上，小烤箱，中高层，220度，25分鐘(原方为200度15分鐘，我的烤箱温度稍低，因此在溫度和時间上面有一定的调节) 。
表层有一定着色就可以公布了 。着色不事项过深，市面上的牛舌饼色调都较为泛白，烤的火稍大得话，千层酥皮和凹陷的口味都是变硬 。

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