生的咸鸭蛋和熟的有什么区别( 二 ) _生熟咸鸭蛋怎么区分

4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30至40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70至90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
咸蛋怎么区分生熟？亲亲，您好！很高兴为您解答：怎么区分咸蛋的生和熟？有以下几种方法
首先是要晃动一下咸鸭蛋
生的咸鸭蛋不能吃，因为含有比较多的细菌，我们可以把咸鸭蛋放在手上，然后再轻轻地晃动咸鸭蛋，如果有声音的话，则说明为生的咸鸭蛋，熟的咸鸭蛋不会晃动。
其次：是旋转
把咸鸭蛋放在桌子上，然后再快速地旋转，如果能够转动得很顺畅的话，则说明为熟的咸鸭蛋，反之如果转动不顺畅的话，则说明为生的咸鸭蛋
3立着旋转
我们把头部比较大的那一端放在桌子上，如果咸鸭蛋能够立着旋转的话，则说明为生的，反之则说明为熟的咸鸭蛋。
4旋转次数
然后再旋转一下咸鸭蛋，然后再看咸鸭蛋转动得圈数，如果转动圈数比较多的话，则说明为熟的咸鸭蛋，反之则说明为生的咸鸭蛋。
5水中
最后我们再把咸鸭蛋放在水中，如果咸鸭蛋会自己转动起来的话，则说明为生的咸鸭蛋，反之则说明为熟的咸鸭蛋。
晃动咸鸭蛋能听到声音，则说明为生的咸鸭。
把咸鸭蛋放在桌子上，然后再快速地旋转，如果能够转动得很顺畅的话，则说明为熟的咸鸭蛋。
把头部比较大的那一端放在桌子上，如果咸鸭蛋能够立着旋转的话，则说明为生的。
如果转动圈数比较多的话，则说明为熟的咸鸭。
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