2、要摸果皮 。好柚子表皮光滑细致,表面油细胞呈半透明状态,具有光泽 。同时,还要按压果皮,若不容易按下去,则表示果肉较紧实,属于皮薄肉多的好柚子 。若是要马上食用的,选择果皮颜色偏橙黄的柚子;若想储存一段时间再食用,可选择果皮偏青黄的 。
3、要掂重量 。挑个头差不多大的柚子,放手里掂重量(也可直接用秤称),重量大说明水分多,口感更好 。
柚子没啥水份,咋回事呢?就是刚摘下来的柚子就没啥水份1.一般是因为成熟度不够所致 。
2.因为还没有充分糖化,可将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉,一周后再吃会感觉水份明显增多 。
3.特别干的,可以做蜂蜜柚子茶 。
做法:1.削下来的柚子皮切成细丝后用盐水泡一小时,刚放入盐先搓洗一下去除苦味 。
2.柚子肉全部拨出来,撕成小块 。将柚子皮清洗干净,控干水分 。
3.再将柚子肉、冰糖、柚子皮放入汤锅中,加一杯水 。开中火,慢慢熬制,直至水分熬干为止 。差不多用一个小时的时间 。
4.熬制好的柚子茶加入蜂蜜,搅拌均匀放入无油水的密封瓶里,放两天就可以吃了 。
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