常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的 。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种 。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射 。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系 。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜 。
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